堅果船的做法

1、食材：無鹽黃油35克；淡奶油20克；蜂蜜25克；麥芽糖20克；砂糖50克；杏仁片50克。

2、預拌糖漿，除了杏仁以外所有材料混合均勻隔水加熱，融化備用。

3、預拌糖漿稱出來50克，加熱糖漿，用很小的奶鍋即可，糖漿煮至大泡即可溫度大約120度以內！冬天110度也可以了，滾入50克杏仁片裏頭，混合均勻。

4、杏仁片不需要預先烤熟，用生仁直接做，堅果可以買熟的混合糖漿做就可以了。糖漿和果仁的比例1:1就可以了，如果覺得甜還可以調整1:1.5這樣，反正糖有點裹住堅果即可！

5、烘烤預熱烤箱150度，烤12分鐘即可，烤上色不要烤過頭了！觀察是重點環節！出爐後，涼透用密封機封袋子大包裝，常溫30天左右，保持乾燥脆的口感。若果口感不脆就是變質了！