肉末炒三丁
材料
豬肉餡:50克;土豆:1個;胡蘿蔔:1根;黃瓜:半根; 植物油:適量;食鹽:適量;蔥:適量;姜:適量;八角:1個;醬油:適量;
肉末炒三丁的做法
胡蘿蔔切丁、土豆切丁、黃瓜切丁,黃瓜丁提前用鹽醃一下
鍋內做少量油,放入土豆丁慢慢煸炒
煸制土豆丁出現金,控油撈出
鍋內放少許油煸香蔥花、薑末、放一個大料瓣煸炒出香味
放入豬肉末(或者牛肉末也可以)
迅速滑散肉末,煸炒變色
倒入醬油,出香味放入胡蘿蔔丁繼續煸炒
煸炒至胡蘿蔔發蔫
放入土豆丁繼續煸炒,加入鹽(因爲黃瓜丁已經加鹽了,這塊可以加少量的鹽)
最後放入黃瓜丁,大火快速翻炒出鍋即可
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