椒鹽花生

這是我非常喜歡的一道菜，現在把做法分享給大家，希望可以幫助到您。

材料

花生：200克; 食鹽：3勺;八角：3個;花椒：少許;

椒鹽花生的做法

取一個大碗，放入八角和花椒

放入3勺鹽，鹽要比平時炒菜多2倍，這樣纔可以把花生浸泡入味兒

用溫水把鹽化開，用勺子攪勻

把花生米洗乾淨，泡進水裏。水要沒過花生多一些，水太少會影響花生吸水發漲，從而影響口感，做出來的椒鹽花生就沒不會那麼脆

浸泡大半天就可以了，可以頭天泡第二天做

把泡好的花生撈出來，控幹水。放到微波爐專用小蒸籠內，用碟子也可以。把花生米鋪平，這樣纔可以受熱均勻。如果花生米太多，可以多做幾次

要高火微波4~5次，第一次放微波爐中高火微4分鐘

取出後，把花生米翻一下，晾涼

第二次放微波爐中微3分鐘，然後取出，翻面。第3次微波2分鐘，這樣依次下去，一次比一次的時間要短

微至花生米用手一捏很硬，皮能搓下來就可以了