怎樣做辣茄子

1、茄子500g，辣椒100g，大蒜10g。

2、將茄子洗淨切成片；

3、將辣椒和大蒜洗淨切好備用；

4、在鍋中放入適量油；

5、將茄子倒入鍋中；

6、將茄子均勻鋪開在鍋中，一面煎好；

7、翻面，再煎另外一面；

8、兩面都煎黃，茄子變軟後，加入青椒和大蒜；

9、加入適量食鹽；

10、加入適量水，燜一會；

11、加入適量醬油；起鍋，美味的辣椒茄子就做好了。