莜麪怎麼做湯,莜麪湯的烹飪方法
1、材料:莜麪210克、開水210克、羊肉500克、胡油6克、料油5克、蔥花6克、薑末3克、花椒麪1克、姜面1克、醬油3克、土豆丁10克。
2、用開水將莜麪燙熟,邊加水邊用筷子攪拌成麪糰。
3、稍微晾涼後用手將麪糰和好。
4、將麪糰分成小段,並逐一在砧板上搓成條狀。
5、放入蒸鍋蒸制5分鐘。
6、接着將羊肉切成丁放入鍋中氽一下。
7、中火燒開後打去浮沫後撈出備用。
8、鍋中放入胡油及料油,將羊肉、鹽、蔥花、薑末放入炒香。
9、放入花椒和乾薑面。
10、倒入醬油後加入適量羊肉湯。
11、將土豆切丁,加入其中中火熬製30分鐘,最後加入鹽煮制溶化即可。
-
美味金錢蛋的做法
1、用:雞蛋420克;調料:澱粉(豌豆)8克,小麥麪粉10克,植物油100克,鹽5克,味精3克,椒鹽5克,甜麪醬10克,醬油5克,茶葉5克;2、將5個雞蛋煮熟,用醬油、茶葉,製成滷雞蛋。把滷好的雞蛋剝去外殼,切成0.5釐米的厚的圓片。3、把剩下的1個雞蛋磕入碗內,加入溼澱粉、麪粉、精鹽調勻...
-
橙子蒸蛋的做法,怎樣做橙子蒸蛋的
1、橙子蒸蛋是用橙子1個、雞蛋1個、牛奶、糖等製作而成的菜品。富含維生素,營養美味。2、橙子洗淨後將其頂部切下來一點,然後繼續用刀將果肉掏空,接着在碗裏打一個雞蛋,加入牛奶進行攪拌,等到出氣泡後倒進橙子裏面,用牙籤封好蓋,放到蒸鍋裏面蒸20分鐘左右就可以吃了。...
-
荔枝飲品製作方法
1、用料:楊梅500克、冰糖35克、檸檬1個、鹽適量、荔枝10個。2、做法:(1)楊梅加鹽加水浸泡半小時左右。(2)檸檬切片備用。(3)荔枝去皮備用。(4)加入沒過楊梅的水。(5)加入一把冰糖。(6)大火煮開後加入荔枝。(7)關火檸檬片冰箱冷藏一會。...
-
炒蘆筍要不要焯水
1、炒蘆筍需要焯水。2、原因有兩點:(1)這種烹調方式能最大限度的保留蘆筍中的維生素,避免營養大量流失,焯水後的蘆筍色澤豔麗、質地脆嫩。(2)因爲蘆筍中含有草酸,進入人體血液後很容易與鈣結合,生成草酸鈣,而焯水則能去除大部分草酸,吃起來更放心。...