胡蘿蔔怎麼煮

1、胡蘿蔔洗乾淨後，剖開，斜刀切成片。

2、開火熱鍋，倒入花生油，胡蘿蔔冷油下鍋。

3、以小火慢炒方式，輕輕翻炒胡蘿蔔，直至變軟，漸漸滲出紅色蘿蔔素。

4、放入蒜末翻炒一會後，倒入少許熱水，略翻炒一下，蓋鍋燜煮。

5、約2-3分鐘燜煮後，胡蘿蔔已經足夠軟出汁，猛火翻炒幾下，即可出鍋。