鯉魚水煮魚的製作方法

1、材料：鯉魚1條一斤多左右，油鹽各適量，姜一塊，蔥2根，香菜2根，老抽適量，小尖椒4個，蒸魚豉油適量。

2、魚洗淨剖開去內臟去鱗片去筋劃花刀。撒點鹽生粉醃十分鐘。

3、輔料洗淨

4、輔料切好。

5、將魚煎至兩面金黃。

6、將魚扒至鍋的一邊，加入辣椒姜蒜蔥白碎爆香。

7、放一小菜碗水開始煮魚，煮15分鐘後。

8、加入適量蒸魚豉油，鹽，老抽，調色調味。

9、再煮3分鐘放入蔥花香菜立即關火。