蒸出又白又鬆軟的饅頭的方法
1、在蒸饅頭的過程中,有很多講究的,如果想要讓饅頭又大又鬆軟的話,要選擇中筋麪粉,並且將這些麪粉倒入一個大盆中,接下來是非常重要的,那就是往麪粉裏邊慢慢的倒入一些米酒,接下來還需要倒入一些清水,而且清水的溫度也必須掌控在適宜的範圍內,不能超過35度,同時水也不能太涼,倒水的時候不要一下子將水完全的倒進去,而是要分三次倒入,一邊倒,一邊攪拌,這樣才能讓和出來的面更加的均勻。再將麪粉變成麪糰之後,如果能夠達到手光盆光面光的話,就是最好的狀態了,接下來用保鮮膜保鮮,將發酵的面放到溫度高一些的地方,這樣發酵的速度更快一些。
2、發酵完成之後,接下來就需要將發酵好的麪糰取出來,在案板上不斷的進行搓揉,如果想要讓饅頭好吃的話,一定要儘可能的搓揉,大概搓揉五分鐘的時間,將麪糰切成一個個的小劑子;之後放到火上已經二次發酵的,在這樣的過程中,需要使用冷水開始蒸,大概蒸15分鐘就可以關火了,不過在火了停了之後,千萬不要立即打開鍋蓋,而是再等上五分鐘的時間打開鍋蓋。使用這種方法去蒸饅頭的話,蒸出來的口感就會特別好。
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自制香脆薯片的做法
1、食材:土豆650g、花生油適量、鹽適量、花椒粉適量、孜然粉適量。2、土豆去皮後放水裏泡着。3、用刨子刮成薄片(越薄越好,而且要均勻)。再用水泡幾分鐘,然後撈起攤開,稍爲晾乾水分。4、鍋裏下適量油。5、油溫燒至五六成熱時把瀝乾水分的土豆片放鍋裏小火炸,炸至金黃...
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如何快速剝龍蝦
1、拿一隻小龍蝦,先找到小龍蝦的第二節蝦殼,然後用手指向下按壓第二節蝦殼。然後一手拿蝦頭,一手拿蝦尾,擠壓蝦身的兩側,讓蝦肉和蝦殼分離。然後用食指和拇指捏兩側的蝦殼,將蝦殼捏軟。2、用手指將小龍蝦的身體戳入蝦頭。然後用力拔出蝦身。再用手指握住蝦尾,拔出蝦肉...
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海鮮白菜泡菜的做法
1、材料:白菜1顆,蔥40公克,韭菜60公克,蘋果1/2顆,新鮮蚵仔100公克,新鮮蝦子80公克,鹽200公克,姜30公克,蒜仁80公克,細辣椒粉50公克,粗辣椒粉50公克,熱水適量,辣椒醬60公克,砂糖45公克,魚露60公克。2、白菜根部用菜刀劃一刀,用手剝開成2瓣;再將剝開的兩瓣白菜根部對半用菜刀劃一...
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菠蘿爲什麼需要用鹽水泡
1、菠蘿它是一種營養價值非常豐富的水果,但是菠蘿裏面它含有一種刺激的物質,苷類物質,和菠蘿蛋白酶,它會分解我們體內的蛋白質,而且對人體的這種口腔黏膜和嘴脣的幼嫩的這種表皮有一定的刺激作用,所以吃菠蘿前我們要最好用鹽水泡一下,這樣的話能夠避免我們這種口腔產...