如何製作好吃的澆汁菠菜雞蛋蒸糕

1、工具/原料：菠菜5顆，雞蛋6個。

2、將菠菜摘洗乾淨，鍋中燒水，水開放入菠菜湯汁翠綠變軟，取出放入涼水中冷卻，接着將菠菜控幹水分切成段。

3、將菠菜放入碗中，打入雞蛋，放入適量的蔥花，鹽和水澱粉（有利於雞蛋糕定型，保證口感滑嫩），攪拌均勻。

4、將一個耐高溫容器貼上保鮮膜，方便脫模，倒入菠菜雞蛋液，再用保鮮膜封好，用牙籤戳上小孔方便受熱。

5、將容器上鍋上汽蒸十五分鐘，在另一個碗中加入適量的蒜末，生抽，醋，蠔油，辣椒油攪拌均勻備用，將蒸好的雞蛋糕切成塊擺盤，澆上料汁即可開吃。