燕麥牛奶燕窩如何做
1、用料:
燕窩一盞、純牛奶一袋240毫升、即食什錦燕麥片適量。
2、做法:
(1)燕窩先提前用水浸泡4小時左右,最好用純淨水。
(2)4個小時泡發後,按紋理撕開成絲條,有毛的就用夾子挑毛出來,放進漏勺對水龍頭流水沖洗乾淨,最後放進燉盅,加水沒過燕窩,蓋好蓋子,放鍋裏隔水燉,燉30分鐘就可以了。
(3)這樣燉出來沒有化水,還是有拉絲,感覺比較有肉肉的。如果喜歡吃甜的,最好放的是冰糖。因爲冰糖是燕窩最好的搭配。中醫認爲冰糖是衆多糖中最純正、滋補,能潤肺和補中氣。白糖則易生痰,紅糖普遍認爲較燥熱。所以燉燕窩時用冰糖最佳。
(4)在碗裏放適量的什錦燕麥片,想吃多少就放多少,然後再放燉好的燕窩,攪拌直接吃也可以了。
(5)最後加入純牛奶。想吃熱的,可以加熱牛奶再倒進,攪拌一起吃就好了。
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