鴛鴦火鍋底料做法,鴛鴦火鍋底料怎樣做
1、準備好所需材料:原汁上湯2盒,生薑1塊,大蔥4段,大蒜6瓣,乾紅辣椒適量,八角2個,桂皮1小塊,花椒1匙,小茴香1小把,香葉2片,草果4個,枸杞1小把,郫縣豆瓣醬1大匙,豆豉1匙,植物油3大匙,鹽適量。
2、鍋燒熱,放油,下入蔥姜煸炒出香味。
3、倒入1盒原汁上湯。
4、煮開後加入適量枸杞,倒入鍋中,鮮湯鍋底就做好了。
5、起淨鍋燒熱,放油,下入一半的蔥薑蒜煸炒出香味。
6、加入豆瓣醬和花椒,小火炒香,炒出紅油來,然後撈出鍋中渣滓,只留下紅油。
7、放入蔥薑蒜、乾紅辣椒、八角、桂皮、花椒、小茴香、香葉、草果、豆豉,小火炒香。
8、倒入1盒原汁上湯,根據個人口味可調入適量鹽。
9、煮開後倒入鍋中即可。
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意麪醬如何做,意麪醬的做法
1、材料:瘦肉二兩洋蔥半個(小洋蔥)、大蒜十瓣、西紅柿兩個、番茄醬適量、黑胡椒粒適量、黑胡椒粉適量、亨氏番茄醬適量。2、瘦肉切碎,用料酒、味極鮮醬油、黑胡椒粉醃製數分鐘。3、洋蔥,大蒜切碎。有個訣竅:切洋蔥的時候旁邊放一碗水,再打開抽油煙機。這樣切的時候就...
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新鮮春筍焯水要焯多長時間,製作春筍焯水時間
1、做春筍前最好能在沸水裏先焯一下,大約煮1-2分鐘,甚至可以煮更久一些,以軟化粗纖維,有助消化。2、這樣既可以去除春筍的澀味,吃起來更爽口,還能讓70%的草酸流失。草酸容易和體內的鈣形成草酸鈣,在體內沉積,導致結石,也會加重結石患者的病情。...
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自制香脆薯片的做法
1、食材:土豆650g、花生油適量、鹽適量、花椒粉適量、孜然粉適量。2、土豆去皮後放水裏泡着。3、用刨子刮成薄片(越薄越好,而且要均勻)。再用水泡幾分鐘,然後撈起攤開,稍爲晾乾水分。4、鍋裏下適量油。5、油溫燒至五六成熱時把瀝乾水分的土豆片放鍋裏小火炸,炸至金黃...
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菜花豆腐的烹飪方法
1、材料:菜花200克,豆腐200克,雞蛋清2個,味精2克,料酒1克,香油10克,鹽適量,蔥、姜少許,澱粉20克,黃豆芽湯100克,熟豆油50克,生豆油50克。2、將菜花掰成小塊,洗淨,放開水鍋內氽透撈出,用涼水泡涼,瀝去水分待用。3、豆腐用刀壓成泥,放入碗中,加入蛋清、鹽、味精,調拌均勻。4、鍋放火...