自制草莓醬的小技巧，草莓醬的做法

1、食材：草莓適量、冰糖適量、白糖適量。

2、草莓加鹽浸泡會兒洗淨後摘去果蒂。

3、不粘鍋底鋪一層碎碎的冰糖碎，然後將草莓切小塊，喜歡吃草莓醬裏有大果肉的可以切塊大些。

4、將所有的草莓切好後，撒入適量白糖醃製30分鐘左右就好，這裏的白糖不要一次加足了。後面可以再加一點兒作調整，整體的糖應該是草莓重量的一半或者少點兒。冰糖多些更好。

5、開始熬草莓醬，儘量中小火，開始的時候要將頂層浮沫去除。用木鏟不停地攪拌，直至湯汁粘稠即可。中途可以取一點兒品嚐下甜度，隨時調整。

6、熬製好了要裝瓶的時候一定要注意，瓶子，勺子都要煮一下，這樣才能保存的稍微久一些。