沙姜雞的做法

雞的做法和白切雞一樣，主要是醬料。材料清洗乾淨，蔥白切成圓粒，兩種姜切小粒，蒜白切成段，然後開始製作醬汁。起鍋燒熱，加少許油後，放入蔥白粒、沙姜粒蒜白段煸炒出香，變色後加少許鹽、豉油和生抽炒制均勻，加入少許雞湯，醬香濃郁的醬汁

這是我非常喜歡的一道菜，現在把做法分享給大家，希望可以幫助到您。

材料

雞肉：1只; 蔥：3根;食鹽：1茶匙;白糖：1/2茶匙;色拉油：2大匙;料酒：2茶匙;沙姜：4粒;

用料 光雞 一隻（2斤左右） 沙姜 3塊（約100克） 鹽焗雞粉 1包 蔥 適量 薑片 適量 蒜頭 少量 花生油 少許 電飯煲版沙姜雞的做法 準備好食材。 沙姜洗淨，切碎。蔥一半切段一半繞成卷。薑片和蒜頭切塊。全部備用 洗淨光雞，用鹽焗雞粉一邊抹全身

沙姜雞的做法

原料： 仔雞500克，鮮沙姜250克，宴會醬油250克，韭菜油、香油各適量. 製法：1、將仔雞放入沙薑湯中煮熟，沖涼待用。 2、取鮮沙姜去皮切末，對入宴會醬油，加入燒熱的韭菜油，香油製成味碟。 3、仔雞改刀裝盤，跟上味碟。

光雞洗乾淨，剁塊。用鹽和料酒醃20分鐘。（刀工不好，每次剁雞都脫皮脫骨的，親們就將就着看吧。）

需要提前準備好的材料包括：姜適量、蔥花適量、香菜適量、糖少量、油適量。 具體做法如下： 1、用泡刀把姜泡成薑蓉等待備用。 2、香菜與蔥切細。 3、加入糖均勻。 4、熱鍋下油煮油。 5、把熱油剷起倒在碗中的薑蓉、蔥花混合即可成自制白切雞沙姜

沙姜去皮剁碎，蔥切蔥花

用料 雞 半隻 沙姜 一兩（放多點味道更突出） 蔥頭 適量 輔料：花生油，芝麻油，雞粉，蠔油，鹽，生粉，糖 適量 用具：不鏽鋼盤，錫紙 銅盤錫紙沙姜雞的做法 半隻雞洗乾淨晾乾水份，斬小塊，加入沙姜碎，蔥頭碎（沙姜我家都喜歡吃，多放點，哈哈

熱油鍋，把雞爆炒至變色

食材主料:三黃雞750g 輔料:沙姜5個 鹽少許 糖少許 胡椒粉少許 油少許 步驟 1.1：將三黃雞洗淨，砍掉雞腳。擦乾水分。 2.2，將沙姜洗淨切末，加入鹽，糖，胡椒粉，食用油拌勻。 3.3，將2均勻抹在三黃雞上，稍加用力按摩使雞入味。剩下的沙姜調料

把雞推到鍋邊，爆香沙姜和蔥白

雞腎 沙姜 生抽 白糖相剋食物 料酒 沙姜雞腎的做法 1.雞腎買回來先乾淨開水焯過過涼水待用。 2.沙姜不是新鮮的必須要用清水浸泡一小時以上。 3.燒熱鍋倒入橄欖油先爆香沙姜。 4.倒入雞腎大火猛炒。 5.加入生抽、白糖、料酒、胡椒粉以及半碗水蓋

把雞和沙姜炒勻

沙姜雞的做法步驟 1. 土雞半隻，洗淨，斬塊。 沙姜拍碎，蔥白切丁，蔥花切段備用 2. 用生抽、沙姜、蔥白將雞塊醃製半小時 3. 鍋裏放入食用油，把雞塊爆香; 加入高度酒爆香; 加少許水悶一下 4. 快收汁的時候撒入蔥段，翻炒一下既可

放糖炒勻，蓋上鍋蓋燜至雞肉熟透。（期間要勤翻炒，防止粘鍋。也可以開鍋炒，不過用的時間比較長一點。）

沙姜又叫山奈，爲多年生草本，不耐寒，根莖藥用。其性味功效猶如生薑，故俗稱沙姜。 烹調用途：主要作調味料，如用於配製滷汁，或作“五香料”的配料。 食療作用： 沙姜味辛、性溫，入胃經；有溫中散寒，開胃消食，理氣止痛的功效。 材料 主料：雞

最後撒上剩餘的蔥花炒勻即可。（我炒的時候接了個電話，結果有點粘鍋了。）

用料 大雞腿2只(兩人份) 沙姜醃醬 大米 香菇 小番茄 黃瓜 姜6片 沙姜雞油飯的做法 超級簡單容易製作又好味的沙姜油雞飯來了!首先，洗乾淨大雞腿，用廚房紙擦乾 抹上沙姜醃醬，有新鮮沙姜直接抹新鮮沙姜，醃製一小時 此時，電飯鍋/高壓鍋就可以出

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沙姜雞腳的正宗做法是怎樣過的

沙姜又叫山奈，爲多年生草本，不耐寒，根莖藥用。其性味功效猶如生薑，故俗稱沙姜。

烹調用途：主要作調味料，如用於配製滷汁，或作“五香料”的配料。

食療作用： 沙姜味辛、性溫，入胃經；有溫中散寒，開胃消食，理氣止痛的功效。

材料

主料：雞腳500g；

輔料：油適量、鹽適量、沙姜適量、醬油適量

沙姜雞腳

1

準備好材料

2

雞腳清洗乾淨，電壓力鍋煮飯的時候放上面蒸的，飯熟了，雞腳也蒸好了，

大概12分鐘

3

沙姜洗乾淨去皮

4

剁碎，越碎越好

5

雞腳蒸好後，把油與雞腳分開，備用

6

熱鍋下油

7

把生薑倒進去翻炒一會

8

加入剛纔蒸雞腳出來的油，也就是骨膠原

9

放入適量醬油、食鹽。大火燒開

10

盛出備用

11

另開鍋將蒸好的雞腳再爆炒一下

12

裝好碟子

13

淋上沙姜法汁即可

沙姜雞油飯的做法步驟圖，沙姜雞油飯怎麼做

用料  

大雞腿2只(兩人份)    

沙姜醃醬    

大米    

香菇    

小番茄    

黃瓜    

姜6片    

沙姜雞油飯的做法  

超級簡單容易製作又好味的沙姜油雞飯來了!首先，洗乾淨大雞腿，用廚房紙擦乾

抹上沙姜醃醬，有新鮮沙姜直接抹新鮮沙姜，醃製一小時

此時，電飯鍋/高壓鍋就可以出場啦!在鍋內放一些切片的姜和雞肥油墊底(不要問我雞肥油從哪裏來，哈哈，是從大雞腿那邊割下來的)爲防止燒鍋我加了少許水

焗好雞後把雞拿出來，切好裝盤，薑片不要，把淘好的大米放入充滿雞油雞汁的鍋內開始燜米飯!此外爲了提升米飯香我還加入一些泡發好切細的香菇，素不素很機智

在悶飯的過程中切黃瓜和小番茄裝盤，也是葷素合理搭配，這部分大家可以自由發揮呀！

隔水沙姜雞做法

原料：

雞一隻、沙姜三片、醬油少許。

做法：

1、把沙姜剁碎，加入少量鹽拌勻；

2、用大半的沙姜均勻的塗抹在雞身上，醃30分鐘以上，剩下的沙姜煲香，加點醬油用來點沙姜雞；

3、放入鍋中蒸20分鐘；

4、晾涼後，斬件上碟即可；

北國飯店沙姜雞做法

主材：生雞一隻

配料：香菜一把、沙姜若干、生抽若干

做法：

1、全雞洗淨，內臟可保留

2、雞撈出後放在一邊控乾點水份。整隻雞放入鍋內大火燒開煮二十分鐘。（不可煮太久，否則雞皮會掉，影響美觀，且雞肉本身容易熟）

3、香菜洗淨，切成小段。沙姜拍成碎沫。將香菜和沙姜放在小碗中，倒入一定量的生抽。控幹水的雞肉剁成自己想吃大小的塊。最後直接蘸着香菜沙姜資醬吃則可。

木耳沙姜雞的做法

用料

雞（熟雞最好）

沙姜

醬油

蠔油

糖

鹽

爆炒沙姜雞的做法

起油鍋（油少點，後面雞炒着炒着會出油），爆香沙薑末（多點），放雞下去炒炒炒，大火炒，一直炒到雞肉緊緻，香味出來，嗆入醬油，蠔油，糖和鹽，翻炒勻，起鍋。