如何做酒不發苦

1、首先準備一個乾淨無水的木桶，然後倒入適量的酒糟壓平。

2、酒糟放完後，再放入一個乾淨無水無油的大碗。

3、把裝酒糟的木桶放到鍋中，然後用毛巾把木桶口圍起來。

4、在毛巾上放一口乾淨無水的鋁鍋，注意要讓木桶內部密封不透氣，不能漏氣了。

5、在鋁鍋中倒入適量的清水，然後大火燒開，水有點燙手時換水。

6、換水後再次燒至燙手，然後取出木桶裏的大碗，這樣白酒就做好。