豆角如何醃製纔好吃,豆角怎麼醃製好吃
1、先把豆角兩頭切掉,然後把豆角清洗乾淨。切掉兩頭的原因,是因爲兩頭有根頭,吃起來也不好。而且有的豆角兩頭還有黑色的,所以爲了醃製出來好看,就把它清理掉吧!也可以醃好後在切掉,這個隨便,看自己習慣。
2、把豆角清理好後,把豆角一層一層放到盆裏,用鹽醃製一段時間。等到豆角軟化了,摸起來軟和了,不像之前那麼脆了,就可以裝起來了。注意;撒鹽的時候,一定要擺一圈撒一次,不能全擺好再在撒。不然上面軟了,下面還是老樣子的!
3、要把豆角裝起來了。這裏用的是,大礦泉水瓶子,因爲這個密封性特別好。也可以用別的容器,只要密封好就行。然後豆角塞進瓶裏,塞到瓶口時,感覺裝不下了,就把瓶子拿起來掂幾下,這樣瓶子的空間就有了。
4、裝好之後一定要兌水。水要兌到和豆角一平,或者是沒過豆角一些。切記不能裝滿,以免因爲膨脹影響開封。
5、兌好水之後,要在水里加幾勺鹽。如果不在水裏加鹽,醃出來會很淡。豆角雖然是醃過的,但兌水後就被稀釋掉了。所以必須要加鹽,不然醃出來不好吃,也沒有金黃的顏色。鹽量是根據,豆角多少來加的,多一點點也沒關係。因爲吃的時候,是要清洗浸泡的。加好後把瓶蓋蓋上,等一個星期的樣子,就可以吃了。天氣熱的話,3—4天就可以吃了。
-
關於茯苓糕做法
1、材料;茯苓50克麪粉450克。2、把茯苓烘乾,打成粉,與麪粉混勻。3、把茯苓、麪粉混勻,加入發酵粉,用清水揉合成麪糰發酵,發好後製成5釐米見方一塊的糕狀。4、把茯苓糕上籠用武火大氣蒸熟即成。...
-
怎樣炒絲瓜好吃又好看
1、食材:絲瓜一根、雞蛋2個、幹枸杞幾粒、鹽適量。2、雞蛋打散,幹枸杞泡水;3、雞蛋液中加一小勺水,攪勻,鍋熱倒油後,先倒入雞蛋液將雞蛋炒至8成熟,盛出;4、絲瓜洗淨,削去外皮,切成滾刀塊;4、再次將鍋燒熱,點少許油,下絲瓜和泡軟的枸杞急火快炒約半分鐘,然後倒入雞蛋,炒勻,出...
-
菜花豆腐的烹飪方法
1、材料:菜花200克,豆腐200克,雞蛋清2個,味精2克,料酒1克,香油10克,鹽適量,蔥、姜少許,澱粉20克,黃豆芽湯100克,熟豆油50克,生豆油50克。2、將菜花掰成小塊,洗淨,放開水鍋內氽透撈出,用涼水泡涼,瀝去水分待用。3、豆腐用刀壓成泥,放入碗中,加入蛋清、鹽、味精,調拌均勻。4、鍋放火...
-
炒菜的意思
1、炒菜是中國菜的常用製作方法,將一種或幾種菜在特製的凹型鍋內,以火傳導到鐵鍋中的熱度爲載體,加入油、佐料和菜品後用特製工具“鍋鏟”翻動將菜炒熟的烹飪過程。2、炒菜是中國菜區別於其他菜餚的基本特徵,用碟形薄生鐵鍋,旺火熱油,分熗炒、生炒、小炒、熟炒等。六...