香菜胡蘿蔔丸子的做法，香菜胡蘿蔔丸子怎麼做

1、主料：胡蘿蔔200克、香菜50克。

2、輔料：麪粉50克、玉米澱粉40克、雞蛋2個、鹽5克、十三香少許、食用油500克。

3、胡蘿蔔，香菜洗淨備用。

4、胡蘿蔔削去外層老皮再擦成絲。

5、香菜切成段和胡蘿蔔絲一起加上鹽，醃製一下殺出水分。

6、用紗布抱住擠幹水分。

7、加入兩個雞蛋攪勻。

8、加入少許十三香攪勻。

9、加入適量麪粉攪勻。

10、加入適量玉米澱粉攪勻。

11、用手抓捏成小圓球。

12、鍋裏倒油燒熱，用筷子試探一下有細小的氣泡出現就可以炸了。

13、下入捏好的丸子炸制定型。

14、用中小火炸制金黃色撈出控油即可。