甜酒釀如何終止發酵
1、想讓甜酒停止發酵,可以把甜酒放進冰箱裏。甜酒發酵需要溫度較高的環境,若溫度比較低,甜酒就會慢慢停止發酵了。此外,還有一種方法,就是把容器的蓋子打開,加滿涼開水,這樣即可停止發酵。
2、發酵好的甜酒需要放在冰箱裏冷藏保存,因爲低溫的環境可以抑制酒中酵母的活性,讓發酵不再繼續進行,或者是緩慢發酵的速度。發酵完成的甜酒加熱至50度以上,便可以殺死甜酒中的菌種,讓發酵不再繼續。
3、加熱後的添加放入冰箱裏冷藏,這樣喝起來口感纔會更高。甜酒放冰箱可以保存20天以上不會變質。釀好的甜酒含有豐富的維生素、碳水化合物、有機酸、蛋白質、礦物質等成分,能爲人體補充各種能量。
4、飲用甜酒可以幫助人體加快血液循壞,加快新陳代謝,經常飲用能使臉色紅潤。甜酒沒有什麼酒精度數,不管是老年人,還是小孩子,平時都能少量飲用些。甜酒能促進胃液分泌,增加食慾,幫助消化。甜酒和雞蛋能一起食用,不過不能過量食用,很容易導致長胖。
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