春節必吃美味素食
1、紅紅火火。食材:豆腐,小西紅柿,鹽,黑胡椒粉,藜蒿。步驟:精選不太嫩也不太老的豆腐,不粘鍋小火煎至金黃起皮;油加熱,豆腐爆炒30秒;微火,加入醬油,豆腐慢慢吸味;加入小西紅柿爆炒1分鐘;加入鹽、黑胡椒粉等調味;起鍋前加入藜蒿。
2、麻婆豆腐。材料:豆腐約350g,幹辣椒8段,薑末5g,芹菜一根,過濾水250ml,清油20ml,豆瓣醬10g,醬油10ml,素蠔油5ml,花椒油5ml 辣椒油2ml,黑、白胡椒粉各1g。步驟:將豆腐切成小塊(每塊長和寬約1.5cm),幹辣椒剪段去籽,芹菜切碎;加清油小火爆香乾辣椒和薑末,再放入豆瓣醬炒出紅油;倒入豆腐,加入醬油、素蠔油、黑白胡椒粉、芹菜,略微攪拌均勻之後注入250ml過濾水大火煮開2分鐘;勾芡,淋上辣椒油和花椒油起鍋即可。
3、金玉滿盆。材料:小土豆,綠豆,玉米粒,彩椒,九層塔。步驟:精選小土豆蒸20分鐘左右,直到小土豆完全變軟;綠豆、玉米粒煮七分熟;爆炒1分鐘起鍋。
-
番茄醬做糖醋汁的比例
1、番茄醬材料,新鮮番茄1000克,橄欖油60毫升,蒜1瓣(切成蒜末),洋蔥100克(切成洋蔥碎),小紅辣椒1個(切小粒,不喜歡食辣的可以省略),法國香菜25克,九層塔25克,鹽,胡椒適量。2、糖(最好用棕黃色的砂糖,如果沒有就用普通的砂糖代替)10克,醋30毫升。放鍋內煮沸,直至最後汁液僅剩...
-
家庭簡單的肉醬的做法步驟
1、準備用料。牛肉、蔥、姜、蒜、豆豉、辣椒麪、熟芝麻。2、牛肉,用清水洗淨,把它切成大小均勻的小粒狀。3、把姜蒜剁碎,大蔥也剁碎備用。豆豉其中的一半剁碎,另一半留着備用。4、熱鍋冷油油溫七成熱的時候,將切好的牛肉粒放入鍋中。5、用中小火炒出牛肉中的水分,這...
-
鴿子湯做法步驟
1、食材:鴿子,枸杞,大棗,花椒,桂皮,香葉,蔥,姜,鹽,料酒。2、鴿子買的時候讓商家去掉羽毛,回家用清水清洗一下,洗去血水,去掉殘留的羽毛。3、鴿子用剪刀剪成小段,再次清洗乾淨。4、砂鍋內加適量的水,涼水下入鴿子塊,加入適量的料酒,大火煮開。5、煮開後,用勺子撇去浮沫。6、下入大...
-
漢堡怎麼做簡單又好吃,在家怎麼做漢堡簡單又好吃
1、食材:豬排,牛排,捲心菜適量,漢堡殼,生菜,沙拉醬。2、把上面的蔬菜和水果洗乾淨之後放在一旁備用。3、將豬排和牛排下炸熟之後過濾掉多餘的油放在一旁備用。4、準備一個碗,把沙拉醬和蔬菜放在一起攪拌均勻,蔬菜需要提前切好形狀哦,這樣方便食用。5、把準備的餡料包倒...