如何熬製阿膠糕

1、食材：阿膠125G、黃酒250ML、紅棗50G、桂圓幾粒、枸杞50G、黑芝麻100G、核桃200G、黃冰糖100G。

2、袋子中裝入阿膠125G，敲打成小塊。放入碗中加入黃酒蓋上保鮮膜放冰箱泡兩天。

3、將芝麻100G和核桃200G炒熟，白芝麻微變黃就行了。聞到芝麻香。

4、將阿膠隔水熬煮，一直攪拌，小心糊了，至阿膠成液體，加入糖100G攪拌融化。

5、查測熬好的方法就是，勺子拿起能成掛旗狀。

6、依次加入其它材料，炒好的核桃200G黑芝麻100G，枸杞50G桂圓幾粒紅棗50G每次加入要充分攪拌與阿膠融合。

7、放盤抹點香油，倒入阿膠後鋪上保鮮膜，壓平實放入冰箱冷藏。