阿膠的營養價值,阿膠爲什麼用驢皮熬製
1、阿膠用驢皮製作是因爲驢皮有着很好的補血效果,可以補血斂血,比馬皮、牛皮更好。
2、驢皮屬於水性,水性是主收斂的,所以驢皮可以和東膠水巧妙的融合在一起,造就出阿膠的功效。熬製阿膠最好的是烏驢皮、其次是普通驢皮。
3、阿膠是一種非常好的補血佳品,有着補血、滋陰的功效。而驢皮也有着很好的補血功效,並可以跟東膠水巧妙的融合在一起,有着生血的作用,對於貧血、體弱的人羣來說有着很好的改善作用。
4、最早的阿膠原料是牛皮。在我國唐代以前,阿膠的原料是以牛皮爲主。到唐宋時期,驢皮也開始作爲熬製阿膠的主要原料之一。明代以後,人們發現烏驢皮熬製阿膠功效最好。新中國成立後阿膠的原料被規定只能使用驢皮。
5、馬皮相對驢皮效果差。熬製阿膠的原料,最好的就是烏驢皮,其次是普通驢皮,接着纔是牛皮,而馬皮是絕對不能用來熬阿膠的。馬皮相對於驢皮來說有着下血的功效,而驢皮可以更好的補血斂血,效果更佳。
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