陳皮醬鴨腿做法步驟

1、鴨腿2只，陳皮5個，薑片少許，蒜末少許，料酒一鏟，冰糖少許，老抽半鏟。

2、冷水下鍋焯水，少許油，薑片、蒜末、陳皮，稍微翻炒一下。

3、焯水後的鴨腿下鍋，煸一會。

4、鴨皮有點點焦黃，下料酒。一般直接倒在鍋鏟上，用量一鏟子。

5、加冰糖，用量看自己喜好。加老抽。

6、加冷水，大火燒開後，蓋上鍋蓋，文火燒了45分鐘。

7、鴨腿出鍋，撒上蔥段。