乾的姬松茸可以炒嗎，，姬松茸乾的要泡多久

1、乾姬松茸在食用前需要泡發，一般來說40℃左右的溫水最合適，浸泡30分鐘左右待其恢復彈性。

2、用冷水也可以泡乾姬松茸，但是冷水泡的話時間比較長，所以用溫水泡比較合適。

3、泡乾姬松茸的水是有營養的可以用來煲粥，不要倒掉，如果是姬松茸皮這類的就不要了，因爲姬松茸皮帶的泥沙比較多，影響口感。

小編還爲您整理了以下內容，可能對您也有幫助：

1、乾姬松茸在食用前需要泡發，一般來說40℃左右的溫水最合適，浸泡30分鐘左右待其恢復彈性。

2、用冷水也可以泡乾姬松茸，但是冷水泡的話時間比較長，所以用溫水泡比較合適。

3、泡乾姬松茸的水是有營養的可以用來煲粥，不要倒掉，如果是姬松茸皮這類的就不要了，因爲姬松茸皮帶的泥沙比較多，影響口感。

曬乾的姬松茸怎麼吃

曬乾的姬松茸。在食用前需要泡發，一般來說40℃左右的溫水最合適，浸泡30分鐘左右待其恢復彈性。泡發完畢以後直接切成小段，然後炒制而吃。這樣對於人體還能夠很好的補充營養。

姬松茸AgaricusblazeiMurr.（又名巴西蘑菇），原產巴西、祕魯。它是一種夏秋生長的腐生菌，生活在高溫、多溼、通風的環境中，具杏仁香味，口感脆嫩。姬松茸菌蓋嫩，菌柄脆，口感極好，味純5-7克；蛋白質組成中包括18種氨基酸，人體的8種必需氨基酸齊全，還含有多種維生素和麥角甾醇。其所含甘露聚糖對抑制腫瘤（尤其是腹水癌）、醫療痔瘻、增強精力、防治心血管病等都有療效。

姬松茸要泡多久

松茸新鮮的時候味道是比較鮮美的，那姬松茸需要泡發多久？如何泡發？

姬松茸需要泡發多久：

現在我們在市場上買的姬松茸一般都是幹品的，所以在烹飪前都需要把姬松茸泡發掉。而泡發的時間最好是20分鐘-30分鐘左右。泡發主要是想要恢復姬松茸的彈性，這樣在烹飪的時候是比較方便的。

姬松茸如何泡發：

姬松茸是可以用冷水泡發的，但是用冷水的話時間就會比較長一點。但是姬松茸不能用熱水泡發，會影響食用的口感的。所以一般建議是用溫水泡發，而且用溫水的話裏面還有些營養。還有就是泡發的時候要注意姬松茸的皮最好不要，因爲裏面的泥沙比較多。然後就是注意泡發姬松茸的水不要倒掉，這裏面的營養成分的比較多的，我們可以拿來直接燉湯或者是煲粥等等。

姬松茸要泡多久？

乾的姬松茸是需要泡發的，其泡發的時間和方法介紹如下：

幹松茸在食用之前必須要經過泡發，經過有技巧性的泡發以後，幹松茸的營養價值和口感纔會更加的好哦。那麼，幹松茸要怎麼泡發呢？幹松茸泡發的時間爲多久呢？大家一起來看看下面的介紹吧。

①幹松茸怎麼泡發？　　1、幹松茸食用前需要泡發，一般來說，用40度左右的溫水泡發鬆茸是比較核酸的，浸泡30分鐘左右就可以使幹松茸恢復其彈性。　　2、用冷水也可以泡發乾松茸，但是用冷水浸泡的時間需要比較長一些，因此用溫水來浸泡是比較合適的。　　3、泡發乾松茸的水是很有營養的，大家不要倒掉了；大家可以在浸泡幹松茸前，用流動清水沖洗一下表面的灰塵，然後再浸泡，浸泡以後的水，可以過濾掉底部那一層，乾淨的用來煲湯或是煮粥。　

②水發乾松茸的做法　　1、取適量的幹松茸，用小刷子輕輕的去掉表面的沙塵，側重根部。　　2、在盆中倒入適量的清水，泡發鬆茸一個小時左右，再次清洗。　　3、鍋內倒入適量的清水，把泡發乾淨的松茸放入鍋內，大火燒開轉小火，熬製30分鐘左右。　　4、最後放入適量的食用鹽，攪拌均勻即可。

姬松茸應該怎麼泡發

姬松茸一般用40℃左右的溫水來泡發，浸泡30分鐘左右待其恢復彈性。如果是用冷水浸泡乾姬松茸也是可以的，這樣的話所需的時間就會比較長一些，因此在這裏建議大家用溫水浸泡，其有效營養成分是不會被流失的。

姬松茸應該怎麼泡發

一般我們在市場上購買的都是姬松茸的幹品，那麼幹姬松茸在烹飪前需要泡發，因此用40度左右的溫水浸泡十最合適的。做法爲：把幹品姬松茸放入40度左右的溫水中，浸泡30分鐘左右的時間，可以讓其恢復彈性。

如果是用冷水浸泡乾姬松茸也是可以的，這樣的話所需的時間就會比較長一些，因此在這裏建議大家用溫水浸泡，其有效營養成分是不會被流失的。

泡發姬松茸的水是非常有營養的，因此大家不要倒掉，可以選擇用來燉湯或是煲粥都是可以的。浸泡的時候，姬松茸的皮可以不要，因爲松茸皮所帶的泥沙比較多，食用會影響口感。

姬松茸的正確泡發方法

第一步：準備一個大碗或小盆。

第二步：取適量的乾姬松茸用流動的水洗去泥沙。

第三步：將清洗好的乾姬松茸放入盆中，加入40℃左右的溫水浸泡。

第四步：待30分鐘後充分泡發即可(浸泡姬松茸的水不要倒，加在湯裏可以增加鮮味)

乾姬松茸也可以用冷水泡發，但是用冷水泡的話時間比較長，所以用溫水泡比較合適。注意：不能用開水泡發。

注意：乾姬松茸泡水後變成是正常的。姬松茸是火烤片或者烘乾姬松茸片，泡水後水的顏色就會變黃，還會渾濁有雜質.。凍乾姬松茸泡水後顏色從白變爲微黃，水顏色依然清澈。姬松茸本色就是這樣。

乾姬松茸的做法

做法一、姬松茸煲鮮淮山

食材：姬松茸菇20克、鮮淮山500克、排骨250克、鹽適量、清水1升。

1.將姬松茸菇洗淨後用1升清水浸軟，然後剪成小塊。

2.排骨洗淨後焯水備用。

3.將姬松茸菇、排骨及浸姬松茸菇的水一齊放入電砂煲中。

4.鮮淮山洗淨後切片，然後放進淡鹽水中浸泡。

5.排骨和姬松茸煲1.5小時後，加入鮮淮山，繼續煲小時後加入適量鹽調味即可。

做法二、彩椒胡蘿蔔肉片炒姬松茸

食材：姬松茸、彩椒(紅色和青色)、胡蘿蔔、豬瘦肉、生抽、油、生粉、糖、鹽、姜、蒜。

操作步驟：

1.將姬松茸提前洗淨泡發，並將其切絲。

2.瘦肉切片，用生抽、生粉、糖、鹽、油醃一會兒。

3.彩椒、胡蘿蔔分別切絲

4.燒熱鍋放油，將肉片放入翻炒，加一點點水再炒片刻盛出備用。

5.放油落鍋，放薑絲蒜蓉，將胡蘿蔔、彩椒、姬松茸放入翻炒，加些許水加鍋蓋，稍煮，再加肉片翻炒一會，放鹽生抽調味即可。

姬松茸的功效與作用

1、增強人體免疫功能，通過增強單核巨噬細胞系統功能，增強人體的自身免疫功能，具有抑制細胞和調節免疫系統反應的作用，從而阻撓干擾病毒生長。

2、可促進人骨髓的造血功能，通過改善化療對骨髓造血功能的抑制，使外周血紅蛋白濃度、血小板及白細胞總數趨向正常值，同時對瘤細胞具有抑制作用，長期服用可固本安康。

3、姬松茸可促進化療藥物環磷酰胺、5-Fu的效果。

4、姬松茸對干擾白血病的細胞增殖有抑制作用。生理活性多糖，適於治療兒童白血病。

5、姬松茸對肝、腎有保護作用，可長期服用。由於有以上的作用，姬松茸在日本引起保健界極大的關注。因有激活免疫與固本扶正的雙重調理的特殊保健作用，所以在患者中廣泛應用。

姬松茸該如何泡發，姬松茸怎麼做好吃

姬松茸通常用40℃左右的溫水來泡發，泡半小時即可復彈性；也可以用冷水泡發，只不過浸泡時間會比較長。姬松茸的做法有很多，在素炒姬松茸時，先將姬松茸和辣椒切薄片；一湯匙油，翻炒姬松茸，炒出水後起鍋，用瀝網把菌汁瀝出來，還可以用炒菜鏟子壓幾下；用一湯匙油翻炒青辣椒，再加入姬松茸、鹽翻炒幾下就可以起鍋了。

一、姬松茸該如何泡發

姬松茸一般用40℃左右的溫水來泡發，浸泡30分鐘左右即可恢復彈性；也可以用冷水泡發，但浸泡時間會比較長。

二、姬松茸怎麼做好吃

1、素炒姬松茸

（1）食材：姬松茸700克、尖椒5個、鹽適量。

（2）做法：將姬松茸切薄片，辣椒也切片；一湯匙油，翻炒姬松茸；炒出水後起鍋，用瀝網把菌汁瀝出來，還可以用炒菜鏟子壓幾下；一湯匙油翻炒青辣椒；辣椒炒熟後加入姬松茸、鹽翻炒幾下就可以起鍋了。

2、蒜蓉醬拌姬松茸

（1）食材：姬松茸10顆、蔥1根、芫茜1根、鹽適量、雞粉適量、橄欖油適量、麻油適量、紅彩椒二片、醬油適量。

（2）做法：把姬松茸帶泥土的根部切掉，用刀把姬松茸身上帶黃泥土的皮刮乾淨，並清洗乾淨；把姬松茸每個切成3片，用淡鹽水浸泡幾分鐘；自制調味劑，把蔥，香菜，紅色彩椒都切粒，蒜頭剁碎；加入適量的橄欖油、麻油、鹽、雞粉，攪拌好，這樣醬就做好了；鍋裏的水燒開，把姬松茸倒進鍋裏灼熟，快速燙煮，一分鐘足夠了，迅速撈起，瀝乾水分擺盤，淋上蒜蓉醬即可食用。

乾的姬松茸怎麼做好吃

1.準備好所有的食材。

2.腿骨冷水入鍋焯燙過涼。

3.姬松茸溫水浸泡30分鐘。

4.山藥去皮切塊清水浸泡，蔥姜切好。

5.把腿骨，蔥姜放入電壓鍋內膽中加入料酒。

6.再加入山藥。

7.再把姬松茸放入連浸泡的水也一起倒入。

8.水量不夠可再加一些清水。

9.然後加蓋按下營養燉--排骨。

10.滴聲提示後開蓋加鹽，

11.胡椒粉調味。

12.攪拌均勻即可食用。

乾姬松茸要怎麼泡發

乾姬松茸在食用前需要泡發，一般來說40℃左右的溫水最合適，浸泡30分鐘左右待其恢復彈性。

松茸，學名松口蘑，別名松蕈、合菌、臺菌，隸屬擔子菌亞門、口蘑科，是鬆櫟等樹木外生的菌根真菌，具有獨特的濃郁香味，是世界上珍稀名貴的天然藥用菌，我國二級瀕危保護物種。松茸好生於養份不多而且比較乾燥的林地，一般在秋季生成，通常寄生於赤松、偃松、鐵杉、日本鐵杉的根部。我國主要產茸區有香格里拉產茸區、楚雄產茸區和延邊產茸區等地區，其中香格里拉產茸區佔全國總產量的70%，是連續30年的松茸出口冠軍。

乾姬松茸怎麼做好吃，乾姬松茸的吃法

那麼對我們癌症患者來說，姬松茸應該怎樣吃呢？實際上用它烹製菜餚，宜葷宜素，烹、蒸、煮、燉、炒、火鍋、煲湯均可。下面向大家介紹幾種吃法：　　

一、姬松茸煲山藥　　

用料：姬松茸（幹品）　50克　、山藥　500克　、肋排骨　300克　、少量蔥姜、鹽適量 　　

做法： 　　

1.將姬松茸菌洗乾淨，用300毫升水浸泡兩小時，浸泡姬松茸的水不要丟棄，留用。 　　

2.將肋排骨洗淨，用刀剁成一寸大小，在滾水裏氽掉血水，待用。 　　

3.沙鍋里加入1500毫升水，煮開後放入肋排、姬松茸和蔥姜，浸泡姬松茸菌的水也一併加入。再次煮開就將火調到最小，小火慢慢煲。 　　

4.將山藥去皮，切成厚度爲8毫米左右的塊狀，待用。　　

5.排骨和姬松茸煲兩小時後，加入山藥，加入適量的鹽，大火煮開後再小火煮20分鐘。　　

6.關火，裝盤上桌。　　

功效：補虛抗衰、潤養脾胃、補氣養血、扶正祛邪。　　

注意：在製作過程中，禁用八角、桂皮、花椒、丁香之類的芳香材料。

二、姬松茸西紅柿面 　　

用料：姬松茸（幹品）20克、西紅柿250克、掛麪100克、鹽適量、花生油少許　　

做法： 　　

1.將姬松茸菌洗乾淨，用300毫升水浸泡兩小時，（對老年人適合將姬松茸切斜絲）。浸泡姬松茸的水不要丟棄，留用。 　　

2.將西紅柿洗淨，切丁，待用。 　　

3.炒鍋里加入少許花生油，燒熱後將西紅柿丁放入，煸炒。 　　

4.將姬松茸絲放入鍋內，浸泡姬松茸菌的水也一併加入。再加水至3000毫升。　　

5.待湯沸騰，將掛麪放入，煮開後改小火。小火煮10多分鐘，至掛麪熟而軟。　　

6.關火，裝碗上桌。　　

功效：滋陰解煩、涼血平肝、健脾消食、提高免疫。　　

注意：在製作過程中，禁用八角、桂皮、花椒、丁香之類的芳香材料。　　

三、白菜雙菇鍋　　

原料：姬松茸20朵克、香菇　20克　、筍片　50克　、大白菜　300克　、五花肉　50克　、蔥姜適量、鹽適量、高湯500毫升　　

輔料：黨蔘　9克　 大棗6顆 枸杞　6克　　　

做法：　　

1.姬松茸、香菇泡水洗淨，泡三個小時，浸泡姬松茸和香菇的水不要丟棄，留用。　　

2.筍片、蔥、姜洗淨；大白菜洗淨，切塊；將五花肉切片或塊兒。　　

3.全部原料和輔料放入砂鍋中，加入泡的蘑菇水和高湯。　　

4.燉煮30分鐘後，關火。淋上香油，即可食用。

乾姬松茸怎麼泡發和吃法

幹松茸怎麼泡發和吃法：

主料：幹松茸 80克、白蘿蔔 250克。

輔料：鹽 適量、胡椒粉適量。

步驟：

1、幹松茸洗乾淨用冷水浸泡8個小時。

2、浸泡好的松茸放到電飯煲內膽，連同浸泡的水一同倒入。

3、加適量水，將內膽放入電飯煲通電煲。

4、白蘿蔔洗乾淨去皮。

5、白蘿蔔切成滾刀塊。

6、松蘑煲30分鐘後白蘿蔔入鍋同煲。

7、食材熟，加鹽、胡椒粉攪拌均勻斷電，盛出享用。

姬松茸怎麼做好吃、姬松茸怎麼吃、姬松茸怎麼泡發

姬松茸菌蓋嫩，菌柄脆，口感極好，味純5-7克;蛋白質組成中包括18種氨基酸，人體的8種必需氨基酸齊全，還含有多種維生素和麥角甾醇。下面就來看看姬松茸怎麼做好吃、姬松茸怎麼吃呢？

一、姬松茸怎麼泡發 

幹松茸在食用前需要泡發，一般來說40℃左右的溫水最合適，浸泡30分鐘左右待其恢復彈性。用冷水也可以泡幹松茸，但是冷水泡的話時間比較長，所以用溫水泡比較合適。

泡幹松茸的水是有營養的可以用來煲粥，不要倒掉，如果是松茸皮這類的就不要了，因爲松茸皮帶的泥沙比較多，影響口感。（有時好商家就是不好找，姬松茸我是推薦買意康德的！）

二、姬松茸怎麼吃

姬松茸可以採摘新鮮的蘑菇炒食，或者曬乾煲湯，也可以將姬松茸提取後再食用，如藍莓姬松茸粉，加入了抗癌抗氧化的藍莓和針葉櫻桃，大大提高抗癌作用，還改善了姬松茸奇怪的口感，每天喝一點，抵抗力強，身體更健康。

三、姬松茸怎麼做好吃

姬松茸可以和核桃、花生、木瓜、海底椰、枸杞等搭配着吃，而且搭配不同的食材，其功效也不同，搭配淮山、芡實、枸杞，具有補血益氣的功效；搭配香菇、靈芝，就是一道四季養生湯品，適合全家老小。下面簡單介紹幾種做法。

1、姬松茸湯

材料：姬松茸適量，礦泉水、食鹽少許

做法：

(1)、將姬松茸用溫水泡發，洗淨，移入砂鍋; 

(2)、加足量的礦泉水，水開後轉爲小火煲1-2個小時; 

(3)、喝的時候盛入碗中，加少許鹽即可。

2、姬松茸扒牛排

材料：姬松茸，牛黃瓜肉，青豆少許，雞蛋，法香少許。調料麪包糠適量，精鹽，紹酒，蠔油，蘑菇高湯，橙汁，色拉油適量。

做法：

（1）、牛黃瓜肉切成大片，用鬆肉錘兩面捶鬆，用紹酒、精鹽略醃，拖蛋液，粘麪包糠入熱油中炸熟置於盤中。

（2）、姬松茸洗淨改刀，鍋入底油燒熱加入蠔油，橙汁、高湯、精鹽、姬松茸燒沸，勾芡，淋在牛排上即可。

3、姬松茸煲鮮淮山

材料：姬松茸菇20克，鮮淮山500克，排骨250克，鹽適量，清水1升

做法: 

（1）、將姬松茸菇洗淨後用1升清水浸軟，然後剪成小塊。

（2）、排骨洗淨後焯水備用。

（3）、將姬松茸菇、排骨及浸姬松茸菇的水一齊放入電砂煲中。

（4）、鮮淮山洗淨後切片，然後放進淡鹽水中浸泡。

（5）、排骨和姬松茸煲1.5小時後，加入鮮淮山，繼續煲小時後加入適量鹽調味即可。

小訣竅 :（朋友推薦我用意康德的姬松茸，意康德在某寶評價可好了，呵呵！）

1、由於削鮮淮山皮時，淮山會滲出有刺激性的汁液會讓手部發癢，所以一定要戴上手套來處理淮山。

2、將鮮淮山會淡鹽水浸泡淮山就不會變黃。