姬松茸和松茸的區別是什麼
1、品種,松茸的學名叫做松口蘑,屬於口蘑科,在中國松茸的產量佔據了世界松茸產量的70%,直到如今全世界都還無法人工栽培松茸;姬松茸原產自於巴西,所以也叫做巴西蘑菇,屬於傘菌科,和松茸是兩種根本不同的真菌,姬松茸可以經過人工養殖,價值相對於松茸來說較低,市場價也一般是送哦讓那個的30分之一。
2、生長環境,松茸:生長在高海拔的溫帶寒溫帶地區,主要是四川、雲南、西藏、黑龍江以及吉林等地方,對生長環境要求非常苛刻,只能在沒有任何污染和人爲干預的原始森林裏面。姬松茸:原產於巴西、祕魯等地,是夏秋季節生長在畜糞草地上的腐生菌,生活在高溫、潮溼、通風的環境中。
3、外形,松茸:腳帽勻稱,不會上大下小,外形有點像傘狀,色澤鮮明,菌蓋是褐色的,菌柄是白色的,都有慄褐色的纖維狀茸毛鱗片,菌蓋中央部位有點凸起來,菌柄粗壯的同時,菌肉是白嫩而肥厚的。姬松茸:外形帽大腳小,非常不勻稱,而且是黑色的帽白色的腳,菌蓋平展,菌頂中央平坦,菌柄爲白色的,成圓柱體的形狀。
4、口感和氣味,松茸:松茸具有一種獨特的香氣,就連浸泡松茸的水都瀰漫着這一種香味。松茸吃起來口感非常的爽滑,讓人一吃難忘。姬松茸:帶有杏仁的香味,口感是脆嫩的。
5、營養價值,松茸:松茸作爲一種目前無法人工栽培的野生食用菌,營養價值非常高,含有多種不飽和脂肪酸、蛋白質和膳食纖維,還有人體必需的8種氨基酸以及維生素B1、B、PP等。最重要的是,松茸還含有3種珍貴的活性物質,分別是雙鏈松茸多糖、松茸多肽以及獨一無二的松茸醇,起到抗癌防癌、增強免疫力、抗衰老、抗輻射等多種功效。姬松茸:富含蛋白質、維生素以及鉀、鈣、磷、鎂等多種礦物質元素,可以降血糖、降低膽固醇、改善動脈硬化的症狀,對心血管疾病和腫瘤有預防和治療的作用。
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