糉子的花式吃法，糉子還可以怎麼吃

1、當糉子變成八寶粥，糯米做的糉子，熬出來的粥又香又濃稠，營養豐富味道好。剝幾個糉子先用熱水攪拌開，放進鍋里加水小火慢煮，就是一鍋香噴噴的粥。甜糉子可以做甜粥，加點綠豆就成清熱甜粥；鹹糉比如菌菇糉，加些果蔬配料，就能變成一鍋什錦菌菇粥。紅棗紅豆餡的糉子，加上一些配料，就熬成八寶粥了。

2、當糉子跳入油鍋，這種吃法比較常見。糉子剝去糉葉，切成塊，裹上雞蛋液或麪包糠，放入油鍋中，炸至表面微黃即可撈出，趁熱撒上炒熟的芝麻，或放上喜愛的蘸料比如白糖、蜂蜜、孜然等，外酥裏軟味道不擺了。

3、當糉子遇見小炒肉，糉子吃不完，不如小炒吧。將糉子切成小塊，在澱粉裏裹均勻，待油熱後，將配菜和糉子放入鍋內翻炒，還可以加上蝦、豬肉、雞肉、牛肉等配料，辣炒、糖醋可依個人口味哦。

小編還爲您整理了以下內容，可能對您也有幫助：

1、高壓鍋煮糉子。平時自己在家包的糉子，可以用高壓鍋來煮制，在煮的時候要把包好的糉子擺放在高壓鍋中，然後加入足量的清水，清水一定要沒過糉子5到10釐米。

2、隔水蒸制。

糉子除了放在水中煮熟以外，還可以放在鍋中隔水蒸熟，這種方法類似於，平時人們蒸米飯，可以在鍋中放足量清水上面放上蒸屜，然後把糉子擺放在蒸屜上，蓋好鍋蓋以後加熱燒開，再隔水蒸至一小時，這時鍋中的糉子就能熟透，雖然他沒有煮的糉子那麼水靈，但它的口感卻特別好。

3、清水煮糉子。如果大家吃的糉子是從市場上購買回來的速凍食品，則可以把它直接放在清水中煮至，因爲這些速凍糉子已經經過了高溫加工，它是一種熟食，人們把它放在鍋中加熱煮開以後再煮十分鐘左右，糉子就能熟透，降溫後取出去掉糉子葉就能直接吃。

糉子的吃法有哪些

糉子的吃法有哪些？讓我們一起了解一下吧。

糉子的另類新吃法

【紅燒排骨煎糉子】

材料：排骨、糉子、豆瓣醬、料酒、花椒、、香葉、鹽、糖、醬油、醋蔥薑蒜。

做法：

1.蔥、姜、蒜均切末，糉子切小塊，排骨過沸水，撈出備用。

2.鍋內倒入油，待6成熱時，放入糉子，炸一分鐘後撈出控油備用。

3.炒鍋放油，燒熱後放入蔥、姜、蒜、放入排骨翻炒。

4.再加入豆瓣醬、花椒、大料、香葉、糖、醬油、醋，加溫水淹過排骨，燉二十分鐘。

5.加入糉子，加鹽和味精，再燉五分鐘，收汁。

【天婦羅炸糉子】

材料：糉子三個、麪粉、雞蛋、水。

做法：

1.用麪粉、雞蛋與水和成漿。

2.將切成塊的糉子裹上漿放入油鍋炸成金。

3.起鍋之後蘸醬油和蘿蔔泥調成汁，鮮嫩美味，香而不膩。

【辣炒糉子】

材料：糉子三個、彩椒、甘藍、色拉油、蔥適量、韓式辣醬1大湯勺

做法：

1.將刀_點油，將熟糉子切成寬條。

2.起熱鍋入油，六成熱時將糉子條下入鍋中，煎成金盛出。

3.甘藍、彩椒也掰成小塊，蔥切碎。

4.鍋留底油，下蔥碎爆香，下彩椒塊翻炒均勻。

5.加辣醬、水將辣醬煮開，下甘藍塊、糉子條中小火燉一會兒，等汁收稠之後盛出。

【奶酪烤糉子】

材料：糉子三個、辣蘿蔔丁、玉米、韓式辣椒醬、錫紙、奶酪。

做法：

1.胡蘿蔔丁和玉米焯水，加鹽和橄欖油、放辣椒醬拌勻，把2/3的量倒入錫紙盒。

2.把糉子切成小塊，均勻的鋪在玉米胡蘿蔔丁上面。

3.再放剩餘的胡蘿蔔丁和玉米丁。奶酪刨成絲後撒在上面。

4.烤箱預熱200度，烤架中層，20分鐘即可，出爐前可以再撒點薄荷葉。

【刨冰可口糉】

材料：糉子兩個、冰塊、紅豆沙。

做法：

1.將糉子煮熟，放在透明的盤子中晾涼。

2.將冰塊用刨冰機刨成冰花鋪在涼透的糉子上，然後在冰沙上放一些紅豆沙，甚至還可以澆上一點自己喜歡的果汁。

拓展：吃糉子的注意事項

1、糉子最好不要在早上吃

端午臨近，糉葉飄香，吃糉子是我國傳統習俗。不少市民喜歡吃糉子，而且每天還把糉子作早飯吃，個別酷愛糉子的市民甚至放棄了正餐，頓頓都把糉子當飯吃。

食物消化從胃到腸，至少需要停留6個小時。糉子是糯米做的，本來就不容易消化，一大早就吃糉子，停留在胃裏的時間則更長，刺激胃酸分泌，可能導致慢性胃病、胃潰瘍的人發病。雖然糉子可以冷食，但會比較硬，建議從冰箱拿出來後充分加熱，煮熱變軟後才能吃。值得注意的是，臨睡前絕對不能把糉子當夜宵，否則一晚留在肚子裏不容易消化。

建議吃糉子時最好能同時喝茶水，幫助吞嚥和消化；每次少吃一點，建議可選擇小的迷你糉子。同時，建議糉子也要吃得清淡一點。如有胃病的人吃糉子可選白米糉，別粘糖，不要吃得太甜；對於有膽結石、膽囊炎和胰腺炎的病人，建議不要吃肉糉、蛋黃糉，過於油膩、脂肪、蛋白過高的糉子，可能引起消化不良、脹氣，使疾病急性發作。

2、糉子可解暑，多吃不宜

在中醫裏，包糉子的葦葉及荷葉均是清熱解暑的良藥，就連我們司空見慣的糯米，在中醫裏也具有益氣生津、清熱的藥效。中醫認爲，端午節後，便進入了夏季最熱的月份。由於苦夏難耐，人們普遍會有上火、中暑現象發生，而此時常吃糉子，確實是藥食同源的解暑良“藥”。

雖然市場上糉子餡是林林總總，但常教授以中醫飲食的養生觀點給大家提出建議：由於棗味甘性溫，有補中益氣、養血安神的功效，栗子具有補氣健脾、益腎的功效，因此，選擇紅棗、栗子做餡兒的糉子，可算是糉子中的“極品”。

糉子雖爲節日中的鮮品，食之不當也會傷人。以糯米做主料的糉子不宜消化，過食會因傷脾胃而引起腹脹、腹瀉等症狀，因此，老人、孩童及消化功能差的人羣不可貪吃。即便是脾胃功能健強者，也應遵循“少食多餐”的原則。如果過節家裏自己包糉子，要把握“現包、現吃”的原則，而從超市中購回的冷凍糉子，應蒸煮透了再吃。

3、糉子的健康吃法

吃法一：糉子+熱茶

中國人講究喝熱茶，一杯清香溫熱的香茶能幫你解暑、消食，是很好的健康飲品。因此，根據這個原理，大家可以在吃糉子的時候沏上一杯熱茶，一定會幫您解除糉子的油膩。另外，熱茶的種類我們首推紅茶，具體種類不限，但一定要是熱茶，因爲冷的東西會讓糯米變得更加的不易消化，最後產生腹脹的感覺。

吃法二：山楂、陳皮就糉子

山楂、陳皮這兩種食、藥皆宜的食物自古以來就被人們應用在消食、散瘀、去悶的地方，因此它們對於去除吃糉子後的油膩感和積漲感有很好的作用。同時，山楂還有絕佳的消脂效果，這二者和糉子同時，就能吃得健康又放心啦。

吃法三：搭配白蘿蔔

蘿蔔健胃、消食又通氣，是養生的絕佳食品。對於老人、小孩和消化不良的人羣來說，吃糉子的時候，搭配上涼爽的白蘿蔔，可以起到通氣、去積食的作用。另外，大家還可以嘗試一些和蘿蔔有相同效果的蔬菜，例如：芹菜、菠菜、洋蔥等等，這些蔬菜都能夠幫助我們很好的消化掉黏膩的糉子。

其實，糉子中的糯米並沒有我們想象中的那麼“可怕”，相反的，糯米本身還是一種非常好的溫補佳品。它有補血、健脾暖胃的良好功效，對因脾胃虛寒而引起的反胃、食慾減少等症也有很好的輔助食療效果。只不過，由於糯米里所含的澱粉爲一種支鏈澱粉，所以才難以腸胃中消化。但是，只要少吃，並且參考我們給您提供的健康吃法，就沒有太大的問題啦。

今天的分享就是這些，希望能幫助到大家。

糉子的吃法有哪些

糉子的吃法：1、煮、蒸來吃；2、熬成粥；3、炸來吃；4、糉子小炒肉；5、涼拌糉子。

端午節吃糉子已經稱爲一種文化和習俗，每年一到端午節前後，大量的糉子就會上市。一般糉子的吃法有哪幾種呢？下面我來給大傢俱體的介紹一下。

詳細內容

01

煮、蒸來吃：將買回來糉子放在鍋裏煮熟或者蒸熟即可直接食用，這是最簡單直接的吃法。

02

熬成粥：把糉子撥開，放入鍋中，加入清水可以直接熬成粥來喝，味道也不錯。

03

炸來吃：將糉子切成小塊，然後裹上蛋液和麪包糠，下鍋炸至金黃即可撈出，吃起來香脆鬆軟，非常美味。

04

糉子小炒肉：把糉子切成小塊，然後裹上澱粉，下鍋與肉一起翻炒均勻，吃起來又是另一番味道。

05

涼拌糉子：把糉子切成小塊，下鍋煎至金黃撈出，然後加入醬油、香醋、香油、油辣子、鹽和少許生抽，攪拌均勻即可，此外還可以加入一些配菜黃瓜之類的。

5種糉子的創意吃法你會幾種呢？

1、拔絲糉子

被炸至成金黃外殼的糉子，遇見熾熱的焦糖，口感酥香脆甜。將原味糉子切成大小相似的小塊，沾上一層薄薄的麪粉，然後下鍋油炸至表面酥脆後，取出瀝油。再另起一個鍋，放入砂糖和少許水煮糖漿，小火熬至成棕色。最後趁熱將糖漿倒入炸好的糉塊裏，快速地用筷子反覆拔絲。

2、糉子燒賣

吃剩的糉子也能變身粵式料理哦！糉子燒賣口感豐富，營養也比糉子更均衡。取出晶瑩剔透的雲吞皮，放入切成小塊的鹹香肉糉，也可隨喜好加入香菇、玉米粒、木耳等食材調味。最後隔水蒸上約 10 分鐘就搞定了，粵式料理輕鬆 GET！

3、香煎糉子

難度幾乎零的超簡單懶人料理。將冷糉切成厚片，接着將雞蛋打散，加入一個蛋殼的水和 1 湯匙麪粉，攪拌均勻成蛋糊。把糉子片兩面蘸滿蛋糊。然後煎至兩面金黃，香煎糉子就大功告成啦！金黃酥脆的外皮內藏着綿軟的糉子，口感焦香酥脆。甜糉建議撒上糖粉；鹹糉則可撒上蔥花/香菜等調味哦！

4、黃豆粉紅糖糉

今天的飯後甜點，就做黃豆粉紅糖「糉」吧！這個做法有點像紅糖餈粑。

將糉子蒸熟、剝好；紅糖加清水煮沸，最後糉子撒上黃豆粉，並淋上紅糖水就 OK 啦！綿密軟糯的糉子吸入甜甜的紅糖汁，吃入口感鮮甜，卻又能保留糉子原有的 Q 彈口感。

5、肉糉壽司

吃剩的鹹肉糉，換個花樣，還能做成日式料理呢！搭配紫菜變成壽司還解膩。先將煎好的蛋皮、黃瓜、火腿切絲（或隨自己口味加入其它食材）。將紫菜鋪在壽司簾上，肉糉剝開壓散後均勻鋪在紫菜上。然後將蛋皮、火腿、黃瓜等鋪在中間捲起，最後切塊就能上菜囉！

端午吃不完的糉子，可以用來做哪些美食？

端午節是我國傳統節日之一，在端午節這一天，大家都會按照傳統習俗賽龍舟，吃糉子，並且南方和北方的糉子有很大的區別，北方的糉子一般爲甜口的，而南方人吃的糉子也會選擇是鹹口的，比如說肉糉等。我們知道糉子是用糯米和其他餡料組成的，而糯米是比較耐飢的食材，所以有時候我們吃一兩個糉子後會覺得很飽，那端午節包了那麼多糉子，吃不完的話，可以用來做哪些美食呢？個人知道的有以下兩種做法：

一、甜糉粥

吃不玩的糉子，可以將外面的皮去掉後，用勺子將糉子碾碎，需要在鍋中加入水，再加入一把綠豆，等水開後，將碾碎的糉子放入鍋中，煮沸騰後，加入白糖，就像熬粥一樣，這樣就可以做出一碗香噴噴的甜糉粥，不僅暖胃，還有助於消化。

二、油酥糉子

當然吃不完的糉子也可以做成油酥糉子，就如名字一樣，所以需要用油來炸一下。先將糉子放到冰箱冷擦一下，這樣容易切塊。同樣的需要將外面的皮去掉，然後將糉子切成片，包裹麪包糠和糖，然後起鍋燒油，待油熱以後，將蘸好糖的糉子片放入油鍋中炸一下，炸至金黃後就可以撈出了。油炸後的糉子也非常的香甜好吃。

以上僅爲個人觀點，當然有的人喜歡吃糉子，有的人不喜歡吃糉子，每個人的口味不同。個人認爲糉子也確實非常好吃，軟軟糯糯，香香甜甜的，而且老少皆宜。所以也總是期盼端午節的到來，這個時候就可以吃到奶奶包的糉子。有時候在其他時候也是不到糉子。你還知道糉子可以用來做哪些美食呢？希望能夠得到更多糉子美食的做法，歡迎大家在評論區留言討論。

端午吃不完的糉子還可以做成哪些美食？

一、奶酪糉子

做法：

1、胡蘿蔔丁和玉米先焯水後放入一點鹽，橄欖油，放入適量的韓式辣椒醬攪拌均勻，把2/3的量倒入錫紙盒，把糉子切成小塊。

2、切好的糉子塊也均勻鋪在玉米，胡蘿蔔丁上面，上面再放剩餘的胡蘿蔔丁和玉米丁，把馬蘇裏拉奶酪刨成絲。

3、把奶酪絲撒在上面，烤箱預熱200度，放在烤架上，中層，20分鐘就可以了，出爐前可以再撒點薄荷葉。

二、糉子豆沙包

夏季大家都喜歡吃點豆沙包，營養成分好，又能清熱去火。把小紅豆或黑豆煮軟，放糖拌成豆沙；隨後把糉子切割成小塊，和豆沙混和起來，就可以包豆沙包啦。趁熱吃的情況下，別有奇特口味。最合適解決豆沙糉子。

三、糉子雞蛋菜餅

先把生雞蛋打進麪糊，再放剁碎的蔬菜葉，用鹽.味精.白胡椒粉調料，再把剩糉子剁碎，放入麪糊中拌一拌，隨後用於攤成菜餅就好了！這一方式最合適解決鹽味的糉子。

四、甜糉百合粥

材料：豆沙檽米糉1個，剩米飯小半碗，新鮮百合1球，紅豆沙餃子餡兒3勺

步驟：

1.將糉子用筷子搞成小塊，和剩米飯一起，放進熬粥的鍋中，再加上5.6倍的清水，水開後關文火慢煮；

2.百合花撕成小塊用清水清洗整潔，15分鐘後，和紅豆沙餃子餡兒一同放進熬粥的鍋中，用小勺攪拌均勻，10分鐘後熄火，燜上數分鐘就可以服用了。除此之外，這粥冷食味兒也非常好哦。

五、甜糉甜品

材料：豆沙檽米糉1個，碎花生和南瓜籽，白砂糖適當；

步驟：

1.用刀將糉子切割成小塊兒，隨後再加上碎花生.南瓜籽和白砂糖；

2.戴手套把以上原材料像揉麪那般充足混和在一起，直到把米團揉得有延展性才行；

3.像做園區那般搞成一個個小球體，小甜點就搞好了。能夠做爲非常好的點心哦！

端午節糉子的20種做法_糉子怎麼做好吃

　　糉子又稱“角黍”、“角糉”，由糉葉包裹糯米蒸制而成，是漢族傳統節慶食物之一。糉子早在春秋時期就已出現，最初是用來祭祀祖先和神靈。到了晉代，糉子成爲 端午節 慶食物。那麼，大家知道端午節糉子怎麼做好吃嗎？下面我整理了糉子的20種做法，供大家參考。

　　一、紅豆味糉子的做法

　　1.將糯米淘洗乾淨，放入清水裏浸泡至能捏碎，備用。

　　2.將紅豆洗淨，泡1.5小時後再和糯米放在一起拌勻，備用。

　　3.將糉葉300克洗淨，放入鍋內煮約半小時取出，用涼開水浸泡，備用。

　　4.取泡好洗淨的糉葉三四片擺齊，捲成圓錐形的筒，放入拌和的糯米和紅豆，包成糉子形狀，用繩紮緊。

　　5.將包好的糉子碼放在鍋內，加入清水用旺火煮約2小時後，改用小火燜約3小時，即可食用。

　　二、香糯肉味 糉子的做法

　　材料：糉葉五花肉糯米

　　輔料：醬油 食鹽

　　烹飪 方法 ：

　　1.提前將糉子葉擦洗乾淨，剪去根部後放入水中，煮軟備用。

　　2.五花肉切長條，加醬油食鹽醃製一晚。

　　3.糯米洗淨後拌入鹽和醬油，瀝乾水分。

　　4.糉葉折成一個小碗狀，先加入少許糯米，放一塊五花肉，包好再用棉線紮緊。

　　5.鍋中用糉葉墊底，放入肉糉，火煮開後轉小火煮3-4個小時。

　　三、甜茶味 糉子的做法

　　原料：糯米，甜茶，蜜棗等糉餡。

　　烹飪方法：

　　1.將甜茶入鐵鍋煎熬取汁。將糯米淘洗乾淨，瀝水，泡入甜茶汁備用。

　　2.糉子包好後和甜茶同時入鍋，以水蓋過糉子爲宜，用中火煮2小時，熟透了便可食用。

　　口感：此糉子其色、香、味、美俱全，色澤金黃油亮、入口潤滑細嫩、柔軟粘稠、齒頰留香、回味甘甜、營養豐富。

　　四、蜜棗味 糉子的做法

　　類別：甜品/點心

　　工藝：煮

　　口味：清香味

　　食用：早餐|中餐|晚餐|零食

　　口感：此糉子口感舒適，營養豐富。

　　主料：糯米1000克

　　原料：葡萄乾50克 蜜棗100克

　　烹飪方法：

　　1. 將糉葉400克洗淨，放入鍋中加入清水煮軟，撈起瀝水，備用。

　　2.將糯米淘洗乾淨，瀝水，備用。

　　3.將蜜棗裝入碗內，蒸軟取出，趁熱去核，葡萄乾洗淨，瀝水。

　　4.取3張糉葉，毛 面相 對，先放入1/3糯米，加入蜜棗和少許葡萄乾，再放入2/3糯米包成三角形糉子，用繩子紮緊。

　　5.將包好的糉子放入鍋內，加入清水用旺火煮約2小時，再用小火燜約3小時，即可食用。

　　五、綠豆鴨蛋味 糉子的做法

　　材料：

　　1.糯米、綠豆各750克，花生米25克，熟鹹鴨蛋蛋黃5個。

　　2.將蛋黃切碎與糯米、綠豆、花生拌勻即成餡。

　　3.取泡過的糉殼葉折成漏斗狀，填入適量餡料，包好後放入鍋內排緊，加入冷水浸沒糉子，煮沸1小時後，改文火煮1小時即可。

　　烹飪方法：

　　1.泡過的糯米、綠豆各1000克，牛肉、陳皮各100克，豬肉末50克，蔥末、薑末、食鹽適量。

　　2.用豬油將蔥末炒黃，依次放入牛肉、陳皮、豬肉末炒半分鐘後，淋上麻油即成餡。

　　3.包時先填進拌勻的糯米、綠豆，將餡料夾在中間，再按上述方式煮熟。

糉子怎麼吃 糉子的3種吃法

1、高壓鍋煮糉子。平時自己在家包的糉子，可以用高壓鍋來煮制，在煮的時候要把包好的糉子擺放在高壓鍋中，然後加入足量的清水，清水一定要沒過糉子5到10釐米。

2、隔水蒸制。

糉子除了放在水中煮熟以外，還可以放在鍋中隔水蒸熟，這種方法類似於，平時人們蒸米飯，可以在鍋中放足量清水上面放上蒸屜，然後把糉子擺放在蒸屜上，蓋好鍋蓋以後加熱燒開，再隔水蒸至一小時，這時鍋中的糉子就能熟透，雖然他沒有煮的糉子那麼水靈，但它的口感卻特別好。

3、清水煮糉子。如果大家吃的糉子是從市場上購買回來的速凍食品，則可以把它直接放在清水中煮至，因爲這些速凍糉子已經經過了高溫加工，它是一種熟食，人們把它放在鍋中加熱煮開以後再煮十分鐘左右，糉子就能熟透，降溫後取出去掉糉子葉就能直接吃。

糉子食用方法

端午節的糉子

糉子安排上沒

吃不完怎麼辦

隨小布往下看

糉子的十大花式吃法

當中式糉子遇上西式早餐

端午節小布吃了各類糉子，還首次嚐到了好友送的東方長糉，香氣四溢，美味獨特。不過，冰箱裏仍剩了不少，怎麼吃？不如來個西式早餐吃法——熟糉切成片，搭配煉乳、黃油、果醬（花生醬、草莓醬、蘋果醬、巧克力醬等）、沙拉醬。中西完美結合，好吃又新奇，吃完整天好心情~

當糉子變成八寶粥

西式早餐糉沒興趣？沒關係，還可以熬粥！糯米做的糉子，熬出來的粥又香又濃稠，營養豐富味道好。剝幾個糉子先用熱水攪拌開，放進鍋里加水小火慢煮，就是一鍋香噴噴的粥。甜糉子可以做甜粥，加點綠豆就成清熱甜粥；鹹糉比如菌菇糉，加些果蔬配料，就能變成一鍋什錦菌菇粥。紅棗紅豆餡的糉子，加上一些配料，就熬成八寶粥了。

當糉子跳入油鍋

這種吃法比較常見。糉子剝去糉葉，切成塊，裹上雞蛋液或麪包糠，放入油鍋中，炸至表面微黃即可撈出，趁熱撒上炒熟的芝麻，或放上喜愛的蘸料比如白糖、蜂蜜、孜然等，外酥裏軟味道不擺了。

當糉子遇見小炒肉

小布喜歡吃小炒肉，糉子吃不完，不如小炒吧。將糉子切成小塊，在澱粉裏裹均勻，待油熱後，將配菜和糉子放入鍋內翻炒，還可以加上蝦、豬肉、雞肉、牛肉等配料，辣炒、糖醋可依個人口味哦。

當糉子邂逅紅燒排骨

每次聽到紅燒排骨，小布就兩眼發光。糉子能不能紅燒？當然可以啦，並且做法多樣——紅燒排骨糉子、紅燒牛排糉子、紅燒肉糉子……以紅燒排骨糉子爲例：將熟糉切成小塊，在打散的蛋清裏滾均勻，油鍋加熱後炸至金黃。把焯過水的排骨炒一下，再將熬好的冰糖和姜蔥入鍋翻炒，加入料酒、生抽等配料炒勻，放入適量的開水燜煮，燜至湯濃時，放入炸好的糉子一起炒，最後加一些蔥花、芝麻就可以啦。吃起來又香又黏美味可口。

當糉子撞上涼拌三絲

夏天太熱沒食慾時，小布會選擇涼拌三絲，爽口又下飯。太膩太油的糉子能不能在夏天擁有清爽口感？Why not！先將糉子切塊，放入鍋中煎至金黃，撈起放入大碗，加入蒜水、香油、油辣子、鹽和少許生抽，攪拌均勻即可。根據個人口味，可以加一些拍碎的黃瓜，花生米等等，一道爽口涼菜就做好啦。

當糉子掉在烤架上

沒有燒烤的夏天很不成都，不吃烤糉子的端午就不算完整！烤糉子怎麼好吃？選對佐料是關鍵！小布在這給大家提供一個思路：燒烤孜然糉子、焗烤芝士糉子、芭蕉葉烤糉子……但凡能想到，都可以在家裏have a try~

當糉子扎進紅糖冰粉

端午遇上夏天，糉子該怎麼吃？在成都，夏天跟紅糖冰粉更配。在端午，紅糖糉子冰粉是首選。怎麼做？很簡單！一份手搓冰粉+熬好的紅糖漿+切成小塊的熟糉+芝麻、花生、涼蝦、葡萄乾、山楂片……如此清涼爽滑的紅糖糉子冰粉，才能解酷暑之憂。

圖爲紅糖餈粑冰粉，端午節請將餈粑換成糉子喲~

當糉子染上豆瓣紅

糉子有甜有鹹，不過成都人嗜辣，自然少不了辣糉。糉子想吃出創意，一瓶豆瓣醬就夠了。說到豆瓣醬，此處必有“川菜之魂”的郫縣豆瓣。川菜中的十多種技法，上百道經典傳統川菜都離不開郫縣豆瓣。糉子有了豆瓣醬，無論直接蘸着吃，還是用油翻炒，或是佐料配菜，都非常美味鮮辣。

當糉子蹦入火鍋

在成都，如果想不到吃什麼，那就選擇火鍋。在端午，想不到怎麼吃糉子，那就煮火鍋吧！無論切塊還是揉團，只要放入火鍋中，就是火鍋糉子。再整個香辣幹碟，感受糉子在舌尖跳舞，辣fer辣fer別有風味喲~擔心嗨不起來？不存在的！小布還有殺手鐗——跳跳糖！

看完是不是Get到新吃法啦？

你還有什麼創意吃法？

歡迎給小布留言哦~

注意

糉子好吃，但不能憨吃哈脹喲。吃糉子時最好配上一杯清茶，以幫助吞嚥和消化。另外，糉子不是人人皆宜！心血管病患者，糖尿病患者，胃炎、腸炎患者要慎吃哦！

圖據網絡

封面製圖 龔政

撰稿 成都發布-成都晚報 何佳穗

編輯 | 糉子吃到撐的泡芙

你在看糉子的花式吃法嗎？

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端午節糉子怎麼吃？多種糉子吃法，總有一款適合你，先收藏着

端午剛過，吃不完的糉子還可以做成哪些美食？

正常人的食量一頓吃一隻已經非常飽了。再加上糯米不易消化容易積食，更是可以讓人有長久的飽腹感，所以想要短時間內把家裏的糉子消滅完，沒有一定的大胃王能力是不行的。放到鍋裏煎至兩面金黃。起鍋擺盤，在上面擠上孩子喜歡的沙拉醬或番茄醬？不喜歡吃沙拉醬番茄醬的朋友，可以在沒起鍋的時候撒一些紅糖，然後再把它攪拌一下，也是非常好吃的。

我從事加工糉子行業好多年了，有自己的門店，不說是遠近聞名吧，但也真的算上小有名氣，包了這麼多年的糉子，從糉子的選材，到成品糉子的保存方法，都有一套方法。這樣就能不用刀切出很好的糉子片。將切好的糉子片兩邊拍粉（生粉）然後5層油溫炸至酥脆，這樣就可以吃啦！油炸過的糉子吃着口感酥脆，油而不膩，也可以粘醬吃或者撒點椒鹽之類的。

我們可以把少量的糉子按第一步操作，剩下較多的糉子可以放入冰箱冷凍層裏面進行冷凍，吃的時候上鍋加熱即可，建議放入冷凍層的時候單獨放置，也用保鮮膜包起來，這樣效果會更好。凍蒸一下就可以吃了。如果吃膩了還可以變着花樣吃，鍋裏放油煎一下或者放點臘腸和調味品變成鹹味，用餃子皮包成燒麥也很好吃。無論怎麼做還是儘快吃完，因爲凍時間長了會串味。

否則你去冰箱裏拿糉子的時候會發現糉子抱團凍在一起很難分開。當然也有別的辦法，裝糉子的時候可以將三個或者四個糉子裝一小袋，取的時候一次性取一小袋，吃不完放冰箱冷藏裏，然後我們分別將糉子切成小塊，大蔥切成小塊，然後菠蘿也切成小塊，鍋中入油肉大蔥爆香，入菠蘿炒軟質出汁，倒入糉子用小火燜五分鐘，加少量的鹽翻炒均勻。名既可出鍋裝盤。