煮牛肉需要放那些調料,煮牛肉都放什麼調料
1、所謂“三放”就是放蔥姜、黃酒、香料!
2、牛肉在焯水的時候,除了要放清水以外,還有放一些蔥、姜。因爲蔥、姜有很好的去腥作用,就能把牛肉中的腥味去除掉(記住要冷水下鍋哦)!
3、可以適量的放一些黃酒:燉肉類的時候,料酒是最普通常見的調料,因爲一方面它可以去腥增香,另一方面還有上色的效果,讓菜品的顏色更加的洪亮有光澤。如果沒有黃酒的話,也可以用啤酒或者白酒來代替。
4、要加入一些特定香料:在燉牛肉的時候都會加入一些香料,但並不是所有的香料都可以。一般氣味淡香料最合適,比如山楂、白芷、陳皮就是不錯的選擇,但是要注意重量的加入。作爲輔料來說,千萬不能過多,適量的加一點就OK了。如果時間充裕的話,最好提前將這些香料用小火炒一炒。因爲香料的香味被高溫激發出以後,就能使它們的調味效果更佳,而且味道不苦。
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冰肉的醃製方法,冰肉簡介
1、冰肉的醃製方法:肥肉去皮洗淨。肥肉切細條狀。再切小丁,越小越好。鍋中加清水將肥肉丁煮沸,約3分鐘即可。關火後將肥肉丁沖洗乾淨。取一帶蓋大碗將肉丁放入,加白酒6湯匙。白糖18湯匙。攪拌均勻。用保鮮袋將碗口封住。蓋上蓋子。再裝進塑料袋中,紮緊封口,放入冰箱...
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無花果哪個月成熟可以吃
1、無花果8-9月成熟可以吃。無花果一般成熟期都在8-9月份,果園種植的無花果的成熟期都差不多,一般南方夏果於7月上旬成熟,秋果8月下旬至10月中旬陸續成熟,11月下旬落葉。2、無花果是桑科、榕屬植物。落葉灌木或小喬木;高達10米,多分枝;樹皮灰褐色,皮孔明顯;小枝粗,葉互生...
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晚上烤的麪包有什麼方法保存
1、工具,保鮮袋,冰箱。2、一般都用保鮮袋盛麪包,這樣就比較乾淨。但是記住一點,讓麪包涼涼了之後,再封口。3、自己做的麪包盛起來之後,一般放到冰箱保鮮就可以了。通常情況下,保鮮放置三五天都是沒問題的。4、用器皿盛起來麪包,如果沒有冰箱,常溫下也可以保存兩三天的時...
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自釀楊梅酒怎麼做
1、主料:楊梅適量;輔料:白酒適量;調料:冰糖適量。2、楊梅摘去梗、葉子,沖洗兩遍後,用淡鹽水浸泡20-30分鐘,再用涼開水過一遍。3、瀝乾後,放置陰涼通風處,至完全晾乾。4、楊梅易招小蟲,晾乾的時候最好在洗菜籃上搭一塊薄薄的紗布。5、待楊梅晾乾後,裝進乾淨的可密封的瓶子裏...