幹豆角燒肉好吃簡單全家都愛
1、準備主料:帶皮五花肉,幹豆角。輔料: 姜適量, 紅椒適量, 八角適量, 料酒適量, 醬油適量 ,糖適量 ,鹽適量
2、帶皮五花肉切麻將塊。幹豆角用溫水泡軟後清洗乾淨,剪成寸段。(幹豆角浸泡的時間約2小時)
3、熱鍋上油,油熱後下五花肉塊煎至出油且表面微黃。
4、下薑片,紅椒段,八角煸香。加入料酒,醬油和一小勺糖,翻炒至肉完全上色。
5、倒入開水大火燒開後改小火燉約50分鐘左右。
6、再放入處理好的幹豆角,翻勻,加適量鹽調味,繼續燉約20分鐘後,大火收幹汁即可。
7、小貼士
(1)加水的時候,儘量一次性加足,而且後面是加幹豆角的,水量要比平時留得更寬些。
(2)最後起鍋前大火收個汁,幹豆角和肉塊都會更油亮。
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