甲魚家常簡單做法步驟

1、主料：甲魚150g、筍150g、香菇100g、火腿肉50g。

2、配料：紹酒50ml、生薑20g。

3、先是處理甲魚，把肚子剖開，洗乾淨。

4、把香菇浸泡一小時，並洗乾淨。

5、把洗乾淨的甲魚切成小塊。

6、甲魚要先放在熱水裏燒一下，把泡沫泡出來。

7、把生薑等調料放入油鍋裏。

8、倒入甲魚翻炒。

9、翻炒五分鐘後，加入紹酒和清水。

10、把火腿肉切成小片。

11、把香菇、火腿肉片、筍片全部放入鍋裏燒。

12、大火燒15分鐘後，轉爲小火慢燉，等到肉燉熟了即可。