怎麼判斷菜葉新鮮
1、先要觀察蔬菜的外表顏色是否光鮮。對於綠色葉子類的蔬菜首先要看看葉子的顏色,越綠的葉子表示越新鮮,發黃的或者葉子打蔫兒的最好就不要再要了,換句話說就是蔬菜越接近他本身的顏色越新鮮,越好。
2、有些蔬菜需要用手掐一掐莖部,是否脆生。根莖類的蔬菜需要用手來掐一下,表面上基本看不出來是否已經老了,用手掐過之後,容易折斷說明才比較嫩,是新鮮蔬菜,比較難掐的話就是老了,儘量不要買了。
3、要拿起來看一下表面是否有壞。有一部分蔬菜是沒有綠葉的,這時就要拿起來觀察,比如土豆在看的時候要看看有沒有發芽,是否變綠了,挑選時儘量選擇表面平整的,也有的像西紅柿比較容易壞也要仔細觀看一下表面是否有壞點。
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怎樣炒絲瓜好吃又好看
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