湯圓的做法是什麼

1、文化差異導致的叫法不同：自古以來，南北方的文化差異就比較大，尤其是在飲食方面。在北方這個東西叫做元宵，而在南方這個東西叫做湯圓。 2、湯圓和元宵做法不同：按照傳統做法來講，湯圓是包出來的，表面比較光滑黏糯；而元宵則是滾出來的，

湯圓是元宵節最具有特色的食物。歷史十分悠久。據說元宵象徵閤家團圓更美好，吃元宵意味新的一年閤家幸福、團團圓圓，所以正月十五元宵必備。接下來就分享一系列製作湯圓的步驟。

方法

在大漏勺中加入80g黑芝麻洗淨。

1、紅豆酒釀小湯圓 材料：甜酒釀、糯米小圓子、桂花糖、紅豆 製作： （1）鍋裏放水煮開，入速凍小圓子煮到小圓子浮起，撈出放入冷開水中防止粘連。 （2）乾淨鍋中放三大勺甜酒釀，如果有甜酒釀的湯，也一起倒進去，再加少量水，煮開。 （3）放兩

再加入20g白芝麻攪拌均勻後洗淨。

方法/步驟 水煮湯圓：這是最簡單最家常的一種，這種做法遵循的原則“滾下水，慢火煮”，意思是說水煮開後，放入湯圓，要用湯勺慢慢攪動湯圓，順方向，不然湯圓都攪破皮就只能喝湯了，這樣湯圓不容易粘鍋，煮的過程中可以加點涼水，煮出的湯圓滑潤

將芝麻混合物倒入鍋中，開小火炒至用手捏碎聞到芝麻香味

巧克力湯圓 特點：巧克力餡香濃潤滑。 原料:湯圓粉、巧克力。 調料:糖。 做法： 1.用溫水與湯圓粉一起和麪，然後把麪糰揪成大小相等的劑子。 2.將巧克力掰成小塊，在攪拌機中打碎。 3.將劑子按扁，中間直接包入巧克力碎（根據自己的口味酌量加糖

隨後將芝麻打碎。

將熟黑芝麻、熟花生、核桃全部打成粉，加入蜂蜜，橄欖油，團成小劑子備用。用溫水和糯米粉，等它差不多成團時取下一塊。將麪糰分成若干小份，取一份按成麪皮狀，包入餡料。 簡單地說，湯圓和元宵是一種以糯米和糖爲主的食品，除了精白糯米粉含有

再向其中加入55g細砂糖，25g奶油，20g植物油。

製作湯圓需要的主要材料有以下幾種：糯米粉、芝麻粉、豬油、白糖、涼開水、澄粉。同時製作湯圓分爲製作內陷，製作湯圓，水煮湯圓三個步驟。 製作內餡： 先將50克芝麻粉，30克白糖和50克豬油混合成芝麻餡，蓋上保鮮膜，冷藏至少30分鐘，質地變硬

將其裝入打糊器中。

主料：糯米粉100克，芝麻40克 輔料：澄粉10克 調料：豬油(板油)54克，白糖48克 步驟： 1、先做餡料2：40克白糖加20克熟芝麻粉、24克凝固的豬油混合均勻，多揉幾次 2、然後分成8克的小劑子 黑芝麻湯圓Cr.jpg 3、做餡料：把20克芝麻粉和40克白糖倒

使其打成圖示糊狀。

湯圓是中國傳統小吃的代表之一，是由糯米粉等做的球形食品，一般有餡料，煮熟帶湯吃，同時也是元宵節最具有特色的食物。歷史十分悠久。據傳，湯圓起源於宋朝。當時明州（現浙江省寧波市）興起吃一種新奇食品，即用黑芝麻、豬油做餡、加入少許白

用保鮮膜將其封好後冷藏30min。

需要提前準備好的材料包括：湯圓粉 200g、幹拌粉 適量、白糖 少許。 1、第一步將開水裏放入糖，攪拌均勻。 2、拌勻後倒入湯圓粉裏，如下圖所示。 3、捏一塊燒熱，如下圖所示。 4、揉成麪糰，如下圖所示。 5、分成小塊，揉成大小差不多的小湯圓。

將100g糯米粉分2份，加入50g米粉之前先加入30g開水拌均。

湯圓皮以糯米、大米磨漿，取粉制皮 成都賴湯圓 上世紀初簡陽人賴源鑫到成都挑擔賣湯圓，因其湯圓質好、味美，人們稱做“賴湯圓”。該湯圓選用上等的糯米粉加水揉勻，包上用芝麻、白糖、化豬油配製的餡心。該湯圓的特點是香甜滑潤，肥而不膩，糯而

續加30g冷水拌均後，再加50g米粉，揉成麪糰至不粘手。

主料 糯米粉500g 黃豆100g 輔料 南瓜40g 紫薯40g 菠菜50g 小番茄40g 火龍果適量 獼猴桃適量 冰糖適量 1.黃豆泡發一夜洗淨 2.放入豆漿機內，加適量清水 3.選好功能鍵製作豆漿 4.瀝出豆渣，豆漿留出備用 5.小番茄洗淨，去蒂切塊 6.放入豆漿機內，

隨後以白麪團爲外層，將芝麻糊球塞入其中。

做法：1、黑芝麻洗淨、瀝水、曬乾後，用小火炒熟、晾涼，再用搗臼舂至極碎（或用料理機研磨功能磨碎），需越細膩越好，備用。 2、加入豬油，攪拌均勻（如果覺得豬油太肥膩，可以換成色拉油，如果想達到流沙的效果，豬油多放一些），餡料分成15克

最後收口捏緊即可。

食材 主料 糯米粉 500g 黃豆 100g 輔料 南瓜 40g 紫薯 40g 菠菜 50g 小番茄 40g 火龍果 適量 獼猴桃 適量 冰糖 適量 步驟 1.黃豆泡發一夜洗淨 2.放入豆漿機內，加適量清水 3.選好功能鍵製作豆漿 4.瀝出豆渣，豆漿留出備用 5.小番茄洗淨，去蒂切

湯圓製作完畢，如圖。

教你幾種湯圓的做法 正月十五鬧元宵了，那吃元宵也是必不可少的，今天分享給大家幾種湯圓的做法 原料 ①芝麻湯圓 原料： 適量的糯米、大米，適量的白糖、麻醬、挑仁(壓碎)、芝麻、化豬油。 做法： 1.將糯米與大米混合(5000克糯米可加1000克大米)

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元宵湯圓的做法有哪些

方法：

1、準備好湯圓，鍋里加好涼水，另準備一碗涼水；

2、大火把水煮開，煮開後把火適當調小，做到沸而不騰。（這樣湯圓不容易破）；

3、把湯圓下鍋。微微等一下，就可以用湯勺攪動湯圓運動了。攪動時勺子不要碰到湯圓，通過攪動水來讓湯圓運動；

4、等待湯圓慢慢煮沸後倒入適量涼水，止沸。沸騰大概兩到三次，每次都加一些水止沸；

5、經過前一個步驟的3次“沸騰－加水止沸”過程後，可以保證湯圓基本熟透並且形狀飽滿不泡發漲大。此時，湯圓飄起後基本就可以出鍋了。

湯圓文化

吃湯圓是中國人的傳統習俗，在江南尤爲盛行。民間有“吃了湯圓大一歲”之說。陳志歲《湯圓》詩云：“年年冬至家家煮，一歲潛添曉得無？”甬地俗語云：“寧波家家搗米做湯圓，知足常樂又一天。”胡秉言也有詩曰：“香澤糯米做湯圓，沸水飄銀富貴鹹。

入口綿甜滑潤爽，闔家歡樂醉天年。”“寧波湯圓”是必備的食品，是一種用糯米粉製成的圓形甜品，“圓”意味着“團圓”“*”，節慶時間吃湯圓，象徵家庭和諧、吉祥，故至湯圓又叫“浮元子”。

正月十五元宵節，“寧波湯圓”作爲食品，在我國也由來已久。這種食品，最早叫“浮元子”後稱“湯圓”，又稱元宵；“湯圓”以芝麻、豆沙、核桃仁、果仁、棗泥等爲餡料，用糯米粉包成圓形，可葷可素，風味各異。可湯煮、油炸、蒸食，有團圓美滿之意。

普通湯圓的做法

普通湯圓做法如下：

一、材料：

糯米粉適量、紅豆沙適量、花生、黃豆適量

二、做法：

1、花生、黃豆炒熟，碾成粗粉。

2、糯米粉加溫熱水和成麪糰，分成10個劑子。

3、把每個劑子包上紅豆沙成湯圓。

4、把包好了的湯圓放在蒸鍋上，蒸20分鐘後關火。

5、最後撒上花生黃豆粉即可食用。

煮湯圓時：

下鍋前：應用淨手微捏元宵，使其外皮上略有裂痕，這樣下鍋煮透後的元宵裏外皆熟，不會夾生，且軟滑可口。

開水下：待水燒開後，把元宵慢慢放入鍋內，同時應隨即用勺將其輕輕推開，朝同一方向略作攪動，使其旋轉幾圈，不粘鍋。

慢火煮：旺火煮上片刻，待元宵浮起後，迅速改用小火慢煮，否則會使元宵在鍋內不斷翻滾，煮出的元宵外熟裏生不好吃。

勤換水：鍋內的沸水連續煮過兩三次元宵後，即應及時換水。因爲這時鍋內的元宵湯已變得稠膩，如果再繼續使用下去，不但元宵熟得慢，而且容易夾生。

快出鍋：已經煮熟的元宵若一時吃不完，應及時出鍋，並將其置於潔淨的冷開水中，待冷卻後撈出裝入盤中。

湯圓的做法 湯圓和什麼一起煮好吃

湯圓是中國傳統小吃的代表之一，是由糯米粉等做的球形食品，一般有餡料，煮熟帶湯吃，同時也是元宵節最具有特色的食物。歷史十分悠久。據傳，湯圓起源於宋朝。當時明州（現浙江省寧波市）興起吃一種新奇食品，即用黑芝麻、豬油做餡、加入少許白砂糖，外面用糯米粉搓成圓形，煮熟後，吃起來香甜可口，饒有風趣。因爲這種糯米湯圓煮在鍋裏又浮又沉，所以它最早叫“浮元子”，後來有的地區把“浮元子”改稱湯糰，而在廣東被稱爲湯丸。[1] 據說湯糰象徵閤家團圓更美好，吃湯圓意味新的一年閤家幸福、團團圓圓，所以正月十五元宵節必備美食。而在南方某些地區，人們在春節的時候也會習慣吃湯圓兒，而不是餃子

黑芝麻湯圓餡的做法

黑芝麻湯圓的做法  

準備材料：黑芝麻、綿白糖、豬板油、糯米粉

黑芝麻用攪拌機打碎，加入綿白糖

用手把大的顆粒都細細捏碎

豬板油加水熬出清亮的豬油，涼透。黑芝麻拌上豬油

揉勻後放進冰箱靜置半個小時

糯米粉加溫水

糯米粉開始會有小小的顆粒，彆着急，水一點一點加

揉成一個光滑的麪糰

取麪糰的四分之一或者五分之一

麪糰用溫水煮熟

加入糯米粉團中揉勻，注意別燙着手

這時的麪糰會有一定的延展性

糯米糰容易幹，記得蓋一塊布

糯米糰18克，黑芝麻成球12克。將小塊糯米糰逐一在掌心揉成球狀，用拇指在球頂壓一小窩，芝麻餡放入

用手指將窩口逐漸捏攏，再放在掌心中輕輕搓圓，滾一層糯米粉

全部完成

燒水至沸，將湯圓倒入，用小勺子推動，使湯圓不沉底。當湯圓浮起來，等候一分鐘左右，就煮好了

完成啦

拓展資料：

湯圓，是中國傳統小吃的代表之一，是由糯米粉等做的球狀食品。一般有餡料，煮熟帶湯食用。同時也是元宵節最具有特色的食物，歷史十分悠久。

據傳，湯圓起源於宋朝。當時明州（現浙江省寧波市）興起吃一種新奇食品，即用黑芝麻、豬油做餡、加入少許白砂糖，外面用糯米粉搓成圓形，煮熟後，吃起來香甜可口，饒有風趣。因爲這種糯米湯圓煮在鍋裏又浮又沉，所以它最早叫“浮元子”，後來有的地區把“浮元子”改稱湯糰。湯糰象徵閤家團圓更美好，吃湯圓意味新的一年閤家幸福、團團圓圓，所以是正月十五元宵節必備美食。在南方某些地區，人們在春節的時候也會習慣吃湯圓，而不是餃子。

參考資料：黑芝麻湯圓

幹吃湯圓的做法

需要提前準備好的材料包括：湯圓粉 200g、幹拌粉 適量、白糖 少許。

1、第一步將開水裏放入糖，攪拌均勻。

2、拌勻後倒入湯圓粉裏，如下圖所示。

3、捏一塊燒熱，如下圖所示。

4、揉成麪糰，如下圖所示。

5、分成小塊，揉成大小差不多的小湯圓。

6、鍋內放水加熱，放入小湯圓，等湯圓浮起撈出。

7、裹上幹拌粉，如下圖所示。

8、都裹均勻，這樣幹吃湯圓就做好了。