豬腸怎麼做好吃
1、食材:豬大腸1000g,蔥100g,生薑100g,花椒10g,香葉10g,大料10g,桂皮10g,尖椒200g。
2、先將肥腸放入盆內,加入200g麪粉,20食用鹼,醋100g,用手進行揉搓,把肥腸上面的黏液搓下來。之後反覆用清水清洗三遍。
3、將肥腸翻到帶有肥油的一面,將肥油撕下,然後繼續加入麪粉,食用鹼和醋進行抓洗,之後用清水繼續清洗三次。肥腸的清洗就完成了。
4、將洗好的肥腸放入鍋中,加入蔥姜和料酒,開鍋後煮三分鐘撈出沖洗備用。
5、焯好水的肥腸放入鍋中重新加水,加入蔥姜,大料花椒香葉桂皮,料酒50g,生抽30g,老抽30g,鹽30g,煮三十分鐘後撈出。
6、準備輔料,尖椒切小段,姜和蒜切小片,肥腸切小段備用。
7、起鍋燒油,先下入輔料炒出香味,再加入肥腸進行翻炒,加入5g鹽,5g味精,料酒10g,生抽10g,之後大火翻炒2分鐘即可出鍋。
8、豬大腸對人類的腎臟也有一定的滋養功效,可以提高腎功能,緩解小便不利,入藥以後對人類的小便頻繁、夜尿頻多症都有很好的治療功效。
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冰肉的醃製方法,冰肉簡介
1、冰肉的醃製方法:肥肉去皮洗淨。肥肉切細條狀。再切小丁,越小越好。鍋中加清水將肥肉丁煮沸,約3分鐘即可。關火後將肥肉丁沖洗乾淨。取一帶蓋大碗將肉丁放入,加白酒6湯匙。白糖18湯匙。攪拌均勻。用保鮮袋將碗口封住。蓋上蓋子。再裝進塑料袋中,紮緊封口,放入冰箱...
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判斷螃蟹死活的方法有哪些
1、觸碰眼睛。活的大閘蟹當用手去觸碰其眼睛時會收縮,而死蟹一般都會眼睛往外凸出不動。2、看是否吐泡。活的大閘蟹如果活力比較強,都會吐出一圈圈的白色小氣泡,而精神不好的螃蟹可能不會擁有此特徵,這個方法區別大閘蟹的死活特徵必須要多觀察。3、解繩看狀態。如...
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怎麼做貴州香辣脆
1、主料:貴州幹辣椒500。2、輔料:芝麻、大蒜、五香粉(包含草果八角茴香甘草等10味植物組成)。3、辣椒手工剪段裝進瓷盆。4、鍋裏倒入非轉基因菜籽油燒成8成熱,用湯勺一勺一勺的把油倒進準備好的辣椒裏熗。5、這個時候要快速攪拌,不然不均勻,而且辣椒容易糊掉,還影響...
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烤布蕾的做法,烤布蕾怎麼做
1、材料:蛋黃2個,細砂糖30克,淡奶油120克,牛奶50克,香草粉14小勺2、蛋黃加細砂糖攪勻,不起泡,豎直打蛋器繞圈攪拌。3、淡奶油加牛奶加熱至微沸,加入適量香草粉,攪勻。4、將奶油液慢慢一點點加入雞蛋糊中,完全混勻,攪拌的時候一定不要起泡。5、將3的液體過篩2次,這樣會比較...