菠菜燒湯要焯水嗎

1、菠菜燒湯要焯水。

2、菠菜因爲含有草酸，而草酸在體內會與遊離的鈣離子結合生成草酸鈣結晶，因此，我們一般建議吃菠菜時應先焯水去除草酸。

3、在做菠菜湯時，如果直接將菠菜煮湯喝，連湯喝下去，相當於並未減少草酸的攝入量，草酸只是被分散進入到人體。而焯煮後去掉焯菜水之後，菠菜草酸含量就大大下降了。