菠菜不焯水吃了有害嗎，菠菜不焯水有毒嗎

1、菠菜不焯水吃是有害處的，烹製菠菜之前一定要焯水。

2、在所有的蔬菜中，菠菜的草酸含量是最高的，草酸容易和人體進食的鈣結合形成不溶性的草酸鈣，而草酸鈣不但不能被人體吸收利用，而且還會妨礙人體對鈣的吸收。而經過焯水之後，菠菜中大部分的草酸可以釋出。