紅燒雞是否需要焯水呢，紅燒雞要焯水嗎

1、紅燒雞要焯水。

2、紅燒雞需要焯水的原因,是因爲它裏面含有較多的血水,並且腥味也比較重,所以在焯水之後,口感會更加柔軟,味道也會更加美味。焯水的時候可以加入一些生薑,這樣才能夠把雞肉的腥味有效的去除。

3、紅燒雞在焯水的過程不能太長,如果時間太長,紅燒雞的口感就會變得很柴。