怎麼做米糕教程
1、食材:大米1斤、麪粉3g、綿白糖30g、色拉油適量、澱粉30g。
2、將大米淘一下,淘乾淨之後 。將大米倒入盆中,放入清水 ,清水沒過大米 。然後封上保鮮膜,放在房間內3-4天,等待發酵。
3、發酵好的米會有一股酸味, 在用水沖洗一下,然後瀝乾水,倒入料理機中,沒有可以用豆漿機、榨汁機代替。倒入清水,打成米漿。
4、打成米漿後,倒入30g澱粉,30g 麪粉,30g 白糖(可以按照口味添加)繼續和,沒有明顯的顆粒爲止。
5、面和好之後,在用來蒸的碗上刷油,再將面倒進去。放入鍋中蒸半小時左右,具體看他的顏色變化 。
6、最後放涼後再進行切塊,可以直接吃,也可以蘸取自己喜歡的蘸料。
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腐皮嫩雞鍋的做法
1、材料:雞肉1/4只,炸腐皮100克,大白菜200克,木耳20克,洋菇30克,蔥2根,清香湯底1000㏄,鹽1/2茶匙,雞粉1/4茶匙,胡椒粉少許[1]2、雞肉洗淨後剁小塊,備用。3、大白菜洗淨後切片;木耳浸泡冷水至軟後切片;洋菇洗淨瀝乾;蔥洗淨切段,備用。4、將作法2的大白菜片、木耳片與作法3的洋...
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冰肉的醃製方法,冰肉簡介
1、冰肉的醃製方法:肥肉去皮洗淨。肥肉切細條狀。再切小丁,越小越好。鍋中加清水將肥肉丁煮沸,約3分鐘即可。關火後將肥肉丁沖洗乾淨。取一帶蓋大碗將肉丁放入,加白酒6湯匙。白糖18湯匙。攪拌均勻。用保鮮袋將碗口封住。蓋上蓋子。再裝進塑料袋中,紮緊封口,放入冰箱...
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湯圓裂開了如何煮
1、化凍之後用手捏合破裂的地方。湯圓是將糯米捏合起來的,待湯圓從冰箱取出防止常溫環境一定時間,可以將破裂的地方捏合,再放入冰箱冷凍室冰凍,凍硬之後方可下鍋煮。2、煮的時候注意水沸後及時添涼水煮煮,不要讓水沸的太厲害,慢慢悶熟湯圓。...
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話梅排骨的烹飪方法
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