在家裏如何做蒸餃
1、準備五花肉半斤、麪粉碗、鹽適量、蔥適量、生薑兩片、胡椒一勺、生抽2勺、蠔油一勺、澱粉一勺、雞蛋一個、芝麻油兩勺。
2、先來調蒸餃的餡,把五花肉洗乾淨,先切片,再切丁。
3、然後把生薑切碎和肉丁一起剁成肉末。
4、然後再肉末裏打一個雞蛋,放生抽和鹽,蠔油,胡椒等作料。然後拌勻,
5、再加入澱粉然後慢慢加水調勻,一點點加,邊加邊攪拌,最後調成稀糊糊狀,然後順時針攪拌。
6、然後放入蔥花拌勻後加入芝麻油鎖住水分備用。這樣餃子餡就調好了。
7、下面來揉麪。把麪粉準備好。
8、一半加60度的熱水和麪,一半用冷水和麪,然後再合在一起揉麪。
9、面和好後,上面搭一塊溼毛巾,放置30分鐘。
10、然後把面揉好,這時的面很柔軟;做成小劑子,再擀成圓片,就可以包餃子了。
11、包好後放在蒸篦裏,然後蒸鍋裏放水煮開,放入包好的蒸餃,大火蒸15分鐘。
12、在蒸餃子的時候,我們可以做蘸餃子的調味汁,準備一個小碗,把大蒜剁碎放碗裏。
13、鍋裏把油燒熱,倒入大蒜末裏,把大蒜燙香。
14、然後再放入生抽、糖、醋、調勻,喜歡吃辣可以自己做的辣椒油。
15、蒸餃時間到就關火在鍋裏燜一會再拿出,這樣好吃的蒸餃就做好了,咬上一口,皮子薄薄的軟軟的,肉餡鮮嫩汁水充足,真的很好吃哦。
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肥肉丁炸醬做法
1、黃豆醬、五花肉、大蔥、姜、醬油、涼水準備好;如果用幹黃醬,先用少量涼水可澥開;2、五花肉去皮,切成小丁,一定要肥瘦相間的,用瘦肉沒有油脂,醬炸出來不香;蔥姜切末;肉皮別扔,放冰箱冷凍保存,存半個月左右攢一堆,可以炒肉皮或者做肉皮凍。3、炒鍋中倒油,油五成熱時,可將肉...
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番茄醬做糖醋汁的比例
1、番茄醬材料,新鮮番茄1000克,橄欖油60毫升,蒜1瓣(切成蒜末),洋蔥100克(切成洋蔥碎),小紅辣椒1個(切小粒,不喜歡食辣的可以省略),法國香菜25克,九層塔25克,鹽,胡椒適量。2、糖(最好用棕黃色的砂糖,如果沒有就用普通的砂糖代替)10克,醋30毫升。放鍋內煮沸,直至最後汁液僅剩...
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椰漿開了放冰箱可以放的時間
1、椰漿開封之後保存時間並不會很長,將它放到冰箱裏面,最多能存放2-3天。椰漿開封之後是非常容易滋生細菌以及其它微生物的,要是直接放到常溫下的話,可能最多隻能保存1天左右的時間,而在冰箱低溫環境下,就能抑制細菌以及微生物的滋生,從而延長保質時間。2、不過也不能...
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家常湯的烹飪方法
1、紫菜湯。原料:幹紫菜25克、精鹽、味精、蔥花、麻油。做法:將幹紫菜泡發,用清水洗去泥沙。鍋內加適量水燒沸,放入紫菜燒一會,加入精鹽、味精、蔥花調好,淋入麻油,出鍋即成。2、海鮮湯。材料:白菜半棵、碎乾貝10個、油2茶匙、枸杞10克、幹蝦米1大匙、水澱粉1湯匙、海...