在家裏如何做蒸餃,在家裏做蒸餃的方法
1、準備五花肉半斤、麪粉碗、鹽適量、蔥適量、生薑兩片、胡椒一勺、生抽2勺、蠔油一勺、澱粉一勺、雞蛋一個、芝麻油兩勺。
2、先來調蒸餃的餡,把五花肉洗乾淨,先切片,再切丁。
3、然後把生薑切碎和肉丁一起剁成肉末。
4、然後再肉末裏打一個雞蛋,放生抽和鹽,蠔油,胡椒等作料。然後拌勻,
5、再加入澱粉然後慢慢加水調勻,一點點加,邊加邊攪拌,最後調成稀糊糊狀,然後順時針攪拌。
6、然後放入蔥花拌勻後加入芝麻油鎖住水分備用。這樣餃子餡就調好了。
7、下面來揉麪。把麪粉準備好。
8、一半加60度的熱水和麪,一半用冷水和麪,然後再合在一起揉麪。
9、面和好後,上面搭一塊溼毛巾,放置30分鐘。
10、然後把面揉好,這時的面很柔軟;做成小劑子,再擀成圓片,就可以包餃子了。
11、包好後放在蒸篦裏,然後蒸鍋裏放水煮開,放入包好的蒸餃,大火蒸15分鐘。
12、在蒸餃子的時候,我們可以做蘸餃子的調味汁,準備一個小碗,把大蒜剁碎放碗裏。
13、鍋裏把油燒熱,倒入大蒜末裏,把大蒜燙香。
14、然後再放入生抽、糖、醋、調勻,喜歡吃辣可以自己做的辣椒油。
15、蒸餃時間到就關火在鍋裏燜一會再拿出,這樣好吃的蒸餃就做好了,咬上一口,皮子薄薄的軟軟的,肉餡鮮嫩汁水充足,真的很好吃哦。
-
石榴上火嗎
1、石榴吃多了會上火,石榴是一種珍奇的漿果,其果實營養價值較高。石榴糖分大,多吃的話會引起上火,因此也要適量食用。並且石榴吃多了除了上火之外會上火,還令牙齒髮黑,吃完後應該及時漱口。2、石榴的營養物質豐富多樣,含有蛋白質、多種維生素、礦物質及膳食纖維,多數人...
-
自制香脆薯片的做法
1、食材:土豆650g、花生油適量、鹽適量、花椒粉適量、孜然粉適量。2、土豆去皮後放水裏泡着。3、用刨子刮成薄片(越薄越好,而且要均勻)。再用水泡幾分鐘,然後撈起攤開,稍爲晾乾水分。4、鍋裏下適量油。5、油溫燒至五六成熱時把瀝乾水分的土豆片放鍋裏小火炸,炸至金黃...
-
菠蘿爲什麼需要用鹽水泡
1、菠蘿它是一種營養價值非常豐富的水果,但是菠蘿裏面它含有一種刺激的物質,苷類物質,和菠蘿蛋白酶,它會分解我們體內的蛋白質,而且對人體的這種口腔黏膜和嘴脣的幼嫩的這種表皮有一定的刺激作用,所以吃菠蘿前我們要最好用鹽水泡一下,這樣的話能夠避免我們這種口腔產...
-
炒菜的意思
1、炒菜是中國菜的常用製作方法,將一種或幾種菜在特製的凹型鍋內,以火傳導到鐵鍋中的熱度爲載體,加入油、佐料和菜品後用特製工具“鍋鏟”翻動將菜炒熟的烹飪過程。2、炒菜是中國菜區別於其他菜餚的基本特徵,用碟形薄生鐵鍋,旺火熱油,分熗炒、生炒、小炒、熟炒等。六...