牛肉火鍋的辣椒水怎樣做纔好吃

1、辣椒麪和花椒麪混勻。

2、放入鹽，味精，雞精，花椒少許，芝麻或者瓜子備用。

3、姜蒜切粒放入，蔥切粒備用。

4、鍋中燒備好的植物油，待油燒辣，關火降溫（不能太久），把油倒入備好的碗中（如果油溫過高，容易導致辣椒麪糊，發黑，太低又會使辣椒本身的香味無法釋放出來），然後攪拌均勻。

5、最後撒上蔥花就可以了！