簡單烤餅乾
1、食材:低筋麪粉(也可用普通麪粉)320克、色拉油120克、黃油90克、細白糖120克、小蘇打3克。
2、黃油要先把它化開。黃油、色拉油、細白糖混合,攪拌均勻。
3、加入麪粉和小蘇打,揉成粉團。(這一步揉和時如果很粘手,可少量的加點麪粉揉好後不粘手就好。揉好的餅乾粉很軟。)
4、現在可以做餅乾了。可以用最偷賴的方法:烤盤上墊一張烘焙用油紙備用,把餅乾粉平鋪在油紙上,用手壓平,儘量厚度均勻點。差不多4毫米左右就可以了,厚度和烤的時間相關,要厚點也可以的。然後用刀輕輕的切成小方格。再一塊一塊排入烤盤。要是有耐性,就用餅乾模一個一印當然很漂亮。
5、烤箱預熱。做好後放烤箱,一般是170度烤,差不多5-10分鐘,因爲每個烤箱和實際溫度不同,餅乾的成型大小厚度不同,所以烤的時間沒有一定的數。在烤的時候,在上方蓋一張鋁溥紙,這樣餅乾不易烤焦。
6、如果你喜歡抹茶味、草莓味等,可以在第二步里加入調味粉。烤好後可以出爐了。
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