炒碾轉做法，炒碾轉做法技巧

1、食材：碾轉一盤、雞蛋2個、蔥、蒜適量、鹽適量、香油適量、水適量。

2、首先炒熟雞蛋，加入蔥、蒜炒出香味，之後將碾轉倒入鍋中。

3、將碾轉與雞蛋翻炒均勻，可以往鍋中少加入一點水，這樣炒出來的碾轉不會太乾 。

4、由於碾轉本身是麥粒蒸熟後製成的，已經是熟的，可以直接吃，因此不必炒太久，差不多了即可出鍋。

5、將蒜搗成蒜泥，加適量水、香油製成蒜汁，倒入碾轉中拌勻即可。