怎麼吃夏季菠菜
1、薑汁菠菜。原料:菠菜350克,薑末30克。調料:香油15克,鹽3克,味精2克,醋10克,料酒5克。製作:菠菜摘去老黃葉子,去根清洗乾淨備用;鍋上火倒入清水,料酒5克燒開,放入菠菜焯水,撈出過涼水,擠幹水分,切成5釐米的段放入盆中;將薑末、鹽、味精、醋、香油倒入盆中拌勻,裝盤即可。
2、蒜泥椒油菠菜。原料:菠菜500克,蒜頭數瓣。調料:精鹽5克,花生油30克,花椒10粒,白糖5克,味精1克。製法:先將菠菜的老根和老葉去掉,清洗乾淨,放沸水鍋中燙熟,撈出,攤開晾涼,擠掉一些水,切成小段,放盤內;再剝去蒜瓣的蒜衣,洗淨,用刀拍碎,再剁成蒜末,加入精鹽、白糖、味精,拌勻後加入菠菜段再拌勻;然後取一炒鍋置火上燒熱,加入花生油(其它植物油也可以,麻油最好),待油熱投入花椒粒,炸出香味後,將花椒粒剷出,將花椒油燒在菠菜上,拌勻即可食用。
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茶餅和散茶有哪些區別,茶餅和散茶有什麼區別
1、工藝。茶餅和散茶的外觀不同,茶餅是經過蒸茶、解塊、搗茶、裝模、拍壓、出模、列茶晾乾、穿孔、烘焙、成穿、封茶等工序製作的茶葉,散茶則是未壓制成片或團的茶葉。2、外觀。茶餅和散茶的外觀不同,茶餅又稱團茶,是形狀如同一張大餅一樣的蒸壓茶。散茶由於未經蒸...
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火鍋麻醬小料的調法
1、最純正的麻醬的調法,麻醬舀一大勺放在乾淨的碗裏備用,接着把芝麻油一點一點的加到芝麻醬裏化開,記得一定要一點一點的加,直到芝麻醬成爲能流動的醬汁。2、某知名火鍋店的調法是先放料酒、蝦油、醬油、韭菜花,攪拌均勻後,放醬豆腐、芝麻醬,用勺順時針攪拌3、還有一...
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韓式泡菜餅的用料和做法,韓式泡菜餅的用料和做法是怎樣的
1、主料:300g韓式辣白菜,400g麪粉。配料:1個洋蔥,4個紅辣椒,50g韭菜,1根火腿(或培根、五花肉)適量。2、準備原料:韓式辣白菜300g,麪粉400g,洋蔥1個,紅辣椒4個,韭菜一小把,火腿1根,鹽適量。3、韭菜切碎,洋蔥火腿切碎,紅辣椒切絲,泡菜切碎。麪粉備好。4、先用水把麪粉混合攪拌好,再...
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西式烹飪技巧
1、西餐中會使用到很多香料,比如九塔香,迷迪香,香茅等等,這些香料買回來,我們應該把它密封儲存在陰涼,通風的地方,不要放到溫度高的地方否則會讓香氣散失。2、再切碎香料的時候,我們可以加少許的鹽,這樣可以防止,香料到處亂飛亂濺。3、在做蔬菜沙拉的時候,爲了保持爽脆的...