如何選擇好的牛肉
特色美食2.5W
1、看色澤,新鮮肉肌肉有光澤,紅色均勻,脂肪潔白或淡黃色,變質肉的肌肉色暗無光澤,脂肪黃綠色。
2、摸粘度,新鮮肉外表微幹或者有風乾膜,不粘手,彈性好,變質肉的外表粘手或極度乾燥,新切面發粘,指壓後凹陷不能恢復,留有明顯壓痕。
3、聞氣味,新鮮肉具有鮮肉味,變質肉,有異味甚至臭味。
4、區別老嫩牛肉,老牛肉肉色深紅,肉質較粗嫩,嫩牛肉肉色淺紅,肉質堅而細,富有彈性。
標籤:牛肉
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川菜怎麼做蝦仁
1、做之前先要把食處理好,將買來的大蝦清洗乾淨,減去鬍鬚,去掉蝦線,然後在大蝦的背部劃一刀,便於蝦肉入味,處理好以後將大蝦裝進一個乾淨的碗裏。2、往大蝦里加入一大勺料酒去腥,接着加入2大勺澱粉和半勺鹽,將蝦肉和調料充分混合均勻進行醃製即可。大蔥洗乾淨切成段,待...
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怎樣自制香蕉酒
1、原料:香蕉幾根、冰糖適量、白酒適量。2、首先將香蕉剝皮切成段。3、將切好的香蕉段放進罐子裏,加入冰糖和白酒。4、將罐子密封好,三個月後可以打開飲用香蕉酒,當然可以放置時間更久一點,這樣味道會更好!...
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怎麼做貴州香辣脆
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怎麼做蓮藕蘋果汁
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