教你在家怎麼做涼拌茄子

1、材料：茄子2個、鹽、蔥、辣椒、大蒜。

2、將買來的茄子，用清水清洗乾淨，將其對半切開，切成大小合適的即可，然後放入水裏泡一下，加入些許鹽，以免茄子變黑。

3、將蔥和辣椒切碎放置備用，將大蒜切成蒜末。

4、鍋裏放入適量的清水，待水開後放入茄子進去蒸，用大火蒸上六分鐘即可出鍋，將其擺放在盤子上。

5、將準備好的蔥花、辣椒、蒜末，撒在茄子上，然後將熱好的油淋在上面，過一小會就可以開吃啦。