煮熟毛豆的時間
1、毛豆冷水下鍋以後,等到水煮開,接着再煮十分鐘左右就差不多了。煮毛豆的時候可以加入一些八角、鹽、花椒等,這樣煮出來的毛豆的口感更好。
2、煮毛豆之前,需要將毛豆豆用清水沖洗一下,放入清水中,用手揉搓一下,毛豆表面有很多的毛髮,一般會附着一些髒物,所以必須用手仔細搓洗。之後將毛豆放入水中浸泡十五分鐘左右,撈出來瀝乾水分,這個時候用剪刀將毛豆的頭部和尾部都去掉,就更容易入味。
3、煮毛豆的時候,可以在水中加入適量的食用鹽和一些食用油,大火燒開之後,轉中小火慢慢煮五分鐘左右,整個過程中不要蓋上鍋蓋,這樣可以讓毛豆保持翠綠,看起來口感更好。
4、鍋中的毛豆煮得差不多的時候,將毛豆撈出,然後放入涼開水中攪拌使其冷卻,這樣可以使毛豆的口感更加爽脆,且能保持外表翠綠。
5、接着在盆子中倒入清水,加入適量的調味品,這個可以根據自己的喜好來,將毛豆放入盆中,浸泡一段時間,就差不多了。
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