魚膠竹筍怎麼做，怎麼做魚膠竹筍

1、原料：魚膠（幹熟制）50G、萵筍半段、春筍250G。

2、配料：色拉油50G、鹽適量、料酒30G、薑末8G、雞精適量。

3、把魚膠提前一個晚上浸泡，（至少提前6個小時）泡發後用清水洗幾次，瀝乾水分備用。

4、萵筍去皮切片備用。

5、春筍去殼去掉老的部位，切成薄片，然後放入一鍋中，先把春筍燒煮一會，然後撈出備用。

6、熱鍋下油，把切好的薑末放入到平底鍋內，爆香。

7、放入魚膠滑炒一會。

8、放入筍片翻炒後淋入料酒。

9、加入適量的鹽。

10、放入萵筍片翻炒，加適量的清水，加蓋燜煮一會。

11、最後加適量的雞精出鍋。