洋姜怎麼做最好吃
1、食材:洋姜1000克。輔料:紅尖椒1個、大粒鹽150克、味精5克、蒜2/3頭、綠尖椒1個、香葉2片、桂皮1塊(1×3釐米)、八角1個、花椒20顆、小茴香6克、黃豆醬油50克、老陳醋150克。
2、洋姜削去雜質,洗淨控幹水份。
3、切成片,加入鹽調勻醃製。最少醃12個小時。要蓋嚴實。
4、將醋、醬油和調料放入鍋裏,再加少許水(水按容器大小自己掌握)燒開,倒入碗裏晾涼。
5、辣椒切絲,蒜切成片。
6、洋姜放在紗布或者網眼布里邊擠幹水份,越幹越好。
7、把擠幹水的洋姜挑散。
8、煮好的汁撈出調料。
9、把配菜和料汁倒入擠乾的菜裏拌勻裝瓶。
10、裝入大口玻璃瓶內壓實,幾天後就可享用。
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排骨湯怎麼做肉凍
1、準備材料:牛骨頭1000g左右、白蘿蔔1根、胡椒十幾粒、薑片幾片、料酒2湯匙、水適量、鹽適量、醋幾滴。2、把骨頭清洗乾淨,放入高壓鍋,加入冷水沒過骨頭,不要蓋緊蓋子,先大火煮開。煮開後撇去浮沫。3、加入料酒和一勺醋,蓋好鍋蓋,高壓鍋發出撲哧的聲音後改小火慢慢燉...
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半杯茶是暗示何寓意,半杯茶是暗示什麼意思
1、半杯茶的意思是在斟茶時只用將茶斟七分滿,人們在品茶時,通常是用燒開的熱水來泡茶的,將茶湯倒滿會導致茶杯溫度過高,讓人無法品茶。2、因此將茶湯斟至七分滿,既是爲了讓客人方便品茶,同時也是爲了讓人在品茶時能夠盡情品味茶的香氣、口感、滋味。...
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怎麼做幹鴨子好吃
1、一隻風乾鴨,大蒜,生薑,花椒,蘿蔔,生抽,鹽,油。2、將風乾鴨用刀剁成小快,提前放入水裏浸泡一個小時,然後撈起來瀝乾。3、白蘿蔔切快,生薑和大蒜分別切好備用。4、油鍋燒熱,大蒜生薑入鍋爆出香味,鴨肉倒入進去大火爆炒,多炒一會可以把鴨肉裏面的油炸出來,因爲鴨肉本身很多脂...
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關於茯苓糕做法
1、材料;茯苓50克麪粉450克。2、把茯苓烘乾,打成粉,與麪粉混勻。3、把茯苓、麪粉混勻,加入發酵粉,用清水揉合成麪糰發酵,發好後製成5釐米見方一塊的糕狀。4、把茯苓糕上籠用武火大氣蒸熟即成。...