新鮮魚肚如何做好吃
1、爆炒魚肚。準備食材:魚肚400克、醬油、料酒、大蔥段、薑片、鹽、辣椒等適量。先把魚肚清洗乾淨後焯水,再撈出控幹水後備用,開火熱鍋下冷油,爆香大蔥段、薑片、辣椒等,再倒入魚肚翻炒一下,再放入料酒繼續翻炒,添加適量鹽、醬油翻炒均勻後起鍋。
2、花膠(魚肚)燉雞湯。準備食材:花膠(乾魚肚)2-3片、半隻雞、薑片、料酒、紅棗5顆、枸杞、黑胡椒、鹽少許。先用純淨水或涼白開水泡發花膠(乾魚肚),大概需要泡發1天,可提前準備,泡發過程中需要換2-3次水,泡到花膠(乾魚肚)變軟了即可,再用清水洗一洗花膠(乾魚肚)。再把準備好的花膠焯水,放入料酒、薑片等去腥,煮沸後幾分鐘,關火燜1個小時,並保留湯。接下來把雞肉處理切塊,飛水去血水,再撈出洗淨浮沫。把紅棗、枸杞等溫補養氣的輔料清洗後,再把花膠(乾魚肚)、雞等放入鍋中,加水,大火燒開後轉小火燉上3個小時,即可關火出鍋了。
3、雙椒爆魚肚。食材用料:魚肚400克、醬油、料酒、大蔥段、薑片、蒜末、鹽、糖、醋、辣椒、泡椒、香菜等適量。把新鮮魚肚洗乾淨切塊,用料酒和生薑醃半個小時,再把醃好的魚肚洗一遍,鍋中燒開水把魚肚焯一下,撈出過涼水十五分鐘,在鍋中加入適量油燒熱,放入大蔥、生薑、大蒜爆香,加入魚肚翻炒兩下,加辣椒、泡辣椒翻炒,再加入醋、白糖、鹽、醬油等繼續翻炒,大火收汁裝盤,撒一把香菜段即可。
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川菜怎麼做蝦仁
1、做之前先要把食處理好,將買來的大蝦清洗乾淨,減去鬍鬚,去掉蝦線,然後在大蝦的背部劃一刀,便於蝦肉入味,處理好以後將大蝦裝進一個乾淨的碗裏。2、往大蝦里加入一大勺料酒去腥,接着加入2大勺澱粉和半勺鹽,將蝦肉和調料充分混合均勻進行醃製即可。大蔥洗乾淨切成段,待...
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怎樣自制香蕉酒
1、原料:香蕉幾根、冰糖適量、白酒適量。2、首先將香蕉剝皮切成段。3、將切好的香蕉段放進罐子裏,加入冰糖和白酒。4、將罐子密封好,三個月後可以打開飲用香蕉酒,當然可以放置時間更久一點,這樣味道會更好!...
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怎麼做貴州香辣脆
1、主料:貴州幹辣椒500。2、輔料:芝麻、大蒜、五香粉(包含草果八角茴香甘草等10味植物組成)。3、辣椒手工剪段裝進瓷盆。4、鍋裏倒入非轉基因菜籽油燒成8成熱,用湯勺一勺一勺的把油倒進準備好的辣椒裏熗。5、這個時候要快速攪拌,不然不均勻,而且辣椒容易糊掉,還影響...
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怎麼做蓮藕蘋果汁
1、準備好蓮藕、蘋果、橙子和蜂蜜。2、蓮藕洗淨,切成小塊。3、蘋果洗淨,去皮去籽,切成小塊。4、橙子去皮去筋,切小塊。5、把蓮藕、蘋果、橙子,加入料理機中,加入200毫升溫涼的開水。6、攪拌成汁。7、蓮藕蘋果汁加入蜂蜜稍做攪拌即可。...