自釀果酒如何殺菌

1、自釀果酒可採用以下方法消毒：將裝果酒的瓶子洗乾淨備用，將釀製好的酒過濾出來，裝入瓶子裏，用裝食品的塑料袋將瓶口封死，用繩子將瓶口綁緊，放入罐裏蒸。

2、等罐裏的水冒小泡（水的溫度達到70度，不能燒開，否則酒精會蒸發掉），即將火熄滅，燜幾分鐘再取出。經過消毒處理的果酒可以放心食用。