新鮮竹筍如何做好吃又簡單,新鮮竹筍怎麼做好吃又簡單
1、把買來新鮮的竹筍剝去外殼,先切成長一點的段,再對半切開切成條狀。
2、準備一塊五花肉清洗乾淨,切成薄片備用,五花肉可以選擇稍微肥一點的,這樣吃起來會更加的香。
3、香菇清洗乾淨後切成塊,切好之後和竹筍放在一塊。
4、鍋中倒入適量的清水,冷水下鍋放入切好的竹筍和香菇。
5、鍋中放入少許的鹽,放入鹽主要是去除竹筍的澀味。
6、水燒開後大約煮三分鐘左右,撈出備用。
7、鍋中放入少許的油,倒入切好的五花肉片,煸炒出五花肉的油脂,這樣吃起來不油膩而且會特別的香。
8、然後再放入一個蔥結,提前切好的薑片,再放入花椒八角,翻炒出香味。
9、倒入焯過水的竹筍和香菇,快速的翻炒均勻。
10、這時候我們開始來調味,倒入一點料酒,醬油和少許的老抽上色,一點蠔油翻炒均勻。
11、最後倒入少許的水,大火燒開之後轉中火燜10分鐘左右,這一步的目的主要是爲了把竹筍和五花肉燜出香味。
12、竹筍燜的差不多的時候,揀出蔥和薑片,然後再轉大火收汁。
13、在湯汁濃稠之後淋入少許的香油,即可出鍋裝盤。
-
美味金錢蛋的做法
1、用:雞蛋420克;調料:澱粉(豌豆)8克,小麥麪粉10克,植物油100克,鹽5克,味精3克,椒鹽5克,甜麪醬10克,醬油5克,茶葉5克;2、將5個雞蛋煮熟,用醬油、茶葉,製成滷雞蛋。把滷好的雞蛋剝去外殼,切成0.5釐米的厚的圓片。3、把剩下的1個雞蛋磕入碗內,加入溼澱粉、麪粉、精鹽調勻...
-
如何做蜂蜜雙瓜汁呢
1、苦瓜半根、蜂蜜2大勺、黃瓜半根、礦泉水500ml、冰塊適量。2、做法:苦瓜洗淨去籽切片;黃瓜洗淨後切片備用。3、將苦瓜和黃瓜放到攪拌機裏,加入500ml的礦泉水和2大勺蜂蜜,再加幾塊冰塊,打30秒。4、將攪好的蔬果汁過濾一下;放入冰箱冷藏2小時後味道更佳。...
-
判斷螃蟹死活的方法有哪些
1、觸碰眼睛。活的大閘蟹當用手去觸碰其眼睛時會收縮,而死蟹一般都會眼睛往外凸出不動。2、看是否吐泡。活的大閘蟹如果活力比較強,都會吐出一圈圈的白色小氣泡,而精神不好的螃蟹可能不會擁有此特徵,這個方法區別大閘蟹的死活特徵必須要多觀察。3、解繩看狀態。如...
-
麻婆豆腐不用肉末怎麼做好吃,做的時候會用到什麼輔料
1、嫩豆腐切塊,大蒜切片,生薑切片,蔥切成蔥花。2、開火把油燒熱,放入蔥、姜、蒜、辣椒醬、花椒,加入五花肉末翻炒至肉末變色。3、加入水把麻婆豆腐湯底煮好,煮沸後加入豆腐,燜煮幾分鐘,加入白糖,撒上蔥花即可出鍋。...