長沙米粉有什麼特色
長沙米粉有什麼特色?讓小編來爲你解答吧。
長沙米粉有圓粉和扁粉兩種,一般本地人比較偏愛更入味的扁粉;長沙米粉的特色在於有多種炒碼,製作時先將炒碼做好,隨後再做米粉。
長沙的米粉分兩種,一種是圓粉,一種是扁粉,在當地市民心中比較喜歡的是扁粉,因爲扁粉比較容易入味,圓粉不容易入味。我們都知道,米粉本身是沒有任何味道的,米粉之所以好吃,是全靠米粉中的湯做來調味。所以說,米粉中的湯頭是米粉的關鍵。而在每個長沙人心中,都有自己喜歡的米粉店。
除此之外,米粉中的配菜也是比較重要的。長沙米粉很重要的特色就是炒碼多種多樣,一般米粉店事先會將米粉中的炒菜做好,隨後再做米粉。如果你在長沙旅遊的時候,你想要多一點米粉或者是想要多一點配菜都可以告訴店家。另外很重要的一點是長沙米粉中的米粉一般是二兩一碗,所以對於食量比較大的人羣來說,可以點兩碗不同的長沙米粉。
拓展小知識:
長沙米粉是湖南省長沙市比較有名的特色小吃,很多來長沙旅遊的朋友都會“嗦”上一碗長沙米粉。下面一起來了解一下長沙米粉的做法吧。
一、長沙米粉是什麼粉
長沙是比較熱門的旅遊城市,很多遊客來到長沙都會品嚐一下長沙的特色美食,在長沙,比較出名的特色美食主要就是長沙臭豆腐和長沙米粉。
長沙米粉是湖南省長沙市的特色傳統小吃,也是當地市民們比較喜歡的食物之一。長沙米粉的做原材料很簡單,就是用米粉、肉絲、榨菜、鹽等調味料製作而成,因爲食材易得,做法簡單,而深受人們喜愛。
二、長沙米粉的做法
長沙米粉的做法很簡單,主要是放的碼子不同,下面給大家介紹一種常見的長沙米粉做法:
1、準備原料:米粉、豬肉絲、鹽、味精、醬油、豬骨湯、蔥花、熟豬油。
2、肉絲炒香,調正味,加豬骨湯,燜熟,待用。
3、取碗放入鹽、味精、醬油、豬骨湯、熟豬油、蔥花待用。
4、鍋燒開水,下入米粉,燙熟,撈出放入碗中,澆肉絲即成。
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