雞蛋炒芹菜的做法

1、主料：芹菜200克、雞蛋3個、胡蘿蔔半個、蔥花適量、鹽適量、糖1克、雞精1克、香油適量。

2、芹菜切段後焯燙過涼備用。

3、雞蛋打散，胡蘿蔔洗淨切菱形片。

4、炒鍋到油燒熱倒入蛋液炒熟盛出備用。

5、再加少許油爆香蔥姜。

6、放入胡蘿蔔片翻炒片刻。

7、再把芹菜倒入翻炒均勻。

8、加入鹽和糖翻炒。

9、然後把炒過的雞蛋倒入翻炒均勻，加入少許雞精和香油。

10、全部翻炒均勻關火。